Ingredients
Scale
- 400 g Hähnchenbrustfilet (in Streifen geschnitten)
- 4 Stück Weizentortillas (Größe M)
- 3 EL Süße Chili Sauce
- 1 EL Honig
- 1 TL Sriracha-Sauce (oder nach Geschmack)
- 1 EL Pflanzenöl (zum Braten)
- 100 g Romana-Salat (in feine Streifen geschnitten)
- 2 EL Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbruststreifen salzen und pfeffern. Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun braten, bis es gar ist.
- Step 2: Währenddessen die Sauce zubereiten: Süße Chili Sauce, Honig und Sriracha in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
- Step 3: Die vorbereitete süß-scharfe Sauce zum gebratenen Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Die Sauce unter Rühren kurz einkochen lassen, bis sie leicht karamellisiert und das Fleisch ummantelt.
- Step 4: Die Tortillas kurz in einer trockenen Pfanne (ca. 30 Sekunden pro Seite) oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie geschmeidiger werden.
- Step 5: Die warmen Tortillas nacheinander auf einer Arbeitsfläche auslegen. Zuerst mit dem geschnittenen Romana-Salat belegen. Dann die süß-scharfen Hähnchenstreifen darauf verteilen und mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Step 6: Die Ränder der Tortillas einklappen und anschließend fest zusammenrollen. Die Wraps halbieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie die Hähnchenfüllung und die restlichen Zutaten getrennt auf; die Füllung hält sich so in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage, ohne die Tortillas durchzuweichen.
- Erwärmen Sie übrig gebliebenes Hähnchen am besten in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, falls die Sauce beim Abkühlen zu dick geworden ist.
- Für eine frische Ergänzung servieren Sie die Wraps mit einem Klecks kühlem Naturjoghurt oder Sour Cream, um die Schärfe der Sriracha angenehm auszugleichen.
- Achten Sie beim Einkochen der Sauce darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist, da der Honig schnell verbrennt und bitter werden kann – die Glasur soll glänzen, nicht karamellisieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap (ca. 250g)
- Calories: 365
- Sodium: 750mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 12g