Ingredients
- Sushi Reis: 250 g
- Wasser: 300 ml
- Lachsfilet (Sashimi-Qualität): 200 g
- Reisessig: 3 EL
- Zucker: 1 TL
- Avocado: 1 reife Frucht
- Gurke: 1/2 Stück
- Nori-Blätter: 2 Stück
Instructions
- Step 1: Den Sushi Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Anschließend den Reis mit 300 ml Wasser in einem Topf aufkochen lassen und zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Den Topf vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
- Step 2: In der Zwischenzeit den Reisessig, den Zucker und eine Prise Salz verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben. Das Essig-Gemisch vorsichtig unter den warmen Reis mischen und diesen abkühlen lassen.
- Step 3: Das Lachsfilet, die Avocado und die halbe Gurke in kleine, mundgerechte Würfel schneiden. Die Nori-Blätter in kleine Streifen schneiden oder grob zerbröseln.
- Step 4: Den vorbereiteten Sushi Reis gleichmäßig in Schalen oder tiefe Teller füllen. Die gewürfelten Zutaten (Lachs, Avocado, Gurke) dekorativ auf dem Reis anrichten.
- Step 5: Den Salat mit den Nori-Streifen, geröstetem Sesam und optional etwas Sojasauce oder einer pikanten Mayonnaise (Sriracha-Mayo) garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für den authentischen Glanz den Essig-Zucker-Mix zügig unter den handwarmen Reis mischen, damit er das Aroma optimal aufnehmen kann.
- Da der Salat rohen Lachs enthält und am besten frisch schmeckt, sollten Sie ihn idealerweise sofort verzehren; Reste halten sich maximal einen Tag gut gekühlt im Kühlschrank.
- Geben Sie die knusprigen Nori-Streifen sowie Sesam und die optionale Soße erst direkt vor dem Servieren hinzu, damit sie nicht durchweichen.
- Verwenden Sie ausschließlich Lachs in Sashimi-Qualität, da die Frische des rohen Fisches entscheidend für den Geschmack und die Sicherheit ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schüssel (ca. 450g)
- Calories: 605
- Sodium: 1150mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: *(Daily Value (DV) not established for Unsaturated Fat and Trans Fat.)*
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g