Vergessen Sie alles, was Sie über Pizza wussten. Stellen Sie sich vor, wie die würzige Glut des Tandoori auf cremigen Käse trifft, getoppt von einem frischen Kick – dieTandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutneyist keine Pizza, sie ist ein kulinarisches Abenteuer.
Dieses Gericht verspricht eine Geschmacksexplosion, die beweist, dass die besten Erfindungen oft aus dem gewagten Zusammenwürfeln verschiedener Kulturen entstehen, und dabei Ihr langweiliges Abendessen revolutionieren wird.
- Das intensive, rauchige Aroma des Tandoori-Hähnchens verbindet sich meisterhaft mit der Frische des Minz-Chutneys zu einem einzigartigen Duft, der sofort begeistert.
- Trotz des exotischen Namens ist die Zubereitung dieser indisch inspirierten Pizza überraschend einfach und gelingt auch Kochanfängern schnell und unkompliziert.
- Das Geschmacksprofil bietet eine perfekte Balance aus feuriger, wärmender Würze, cremiger Textur und der kühlen Süße des hausgemachten Chutneys.
- Diese einzigartige Pizza ist ideal für Filmabende, entspannte Dinner oder als beeindruckende Hauptspeise, die garantiert alle Ihre Gäste sprachlos machen wird.
Die Fusion, die Ihre Geschmacksknospen tanzen lässt: Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney
Kennen Sie diese Abende? Man steht vor dem Kühlschrank, die Müdigkeit klebt an den Schuhen, und man hat die Wahl zwischen “wieder Nudeln mit Pesto” oder “eine Stunde kompliziert kochen”. Ich steckte jahrelang in diesem kulinarischen Fegefeuer fest, bis ich beschloss, meiner inneren Anarchie freien Lauf zu lassen. Ich wollte etwas Aufregendes, etwas, das nach Urlaub schmeckt, aber in 30 Minuten fertig ist. Die Antwort darauf war so absurd, dass sie genial sein musste: die Hochzeit von Delhi und Neapel. DieTandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutneywar geboren.
Ich kann verstehen, wenn Sie jetzt skeptisch sind. Pizza soll doch mit Tomatensoße, Mozzarella und vielleicht etwas Basilikum belegt werden. Der Gedanke, Hähnchen, Joghurt und eine hellgrüne Soße auf einem knusprigen Teig zu verteilen, mag zunächst wie ein kulinarisches Verbrechen klingen. Aber vertrauen Sie mir: Dieses Gericht ist der Beweis, dass man Regeln brechen muss, um etwas wirklich Außergewöhnliches zu erschaffen. Es ist die perfekte Kombination aus der herzhaften Knusprigkeit eines italienischen Klassikers und der tiefen, erdigen Würze der indischen Küche. Die Schärfe des marinierten Hähnchens trifft auf die kühle, fast pfeffrige Frische des Chutneys, was einen sensationellen Kontrast im Mund erzeugt.
Wir verwenden hier keine typische Pizzasoße. Stattdessen bildet eine cremige Basis aus Sauerrahm und Frischkäse, verfeinert mit einem Hauch Garam Masala, das Fundament. Darüber kommt das Hähnchen, das zuvor in einer Marinade aus Joghurt und Tandoori-Gewürzen baden durfte – ein Schritt, der essenziell für die Zartheit und den tiefen Geschmack ist. Nach dem Backen wird die Pizza nicht einfach serviert, sie wird zelebriert, indem sie großzügig mit dem lebendigen, leuchtend grünen Koriander-Minz-Chutney beträufelt wird. Wenn Sie diese Pizza Ihren Freunden servieren, werden sie nicht nur satt, sie werden eine Geschichte zu erzählen haben.
Von Delhi nach Neapel: Die Geschichte hinter dem Rezept
Die Idee zu dieser indisch inspirierten Pizza kam mir an einem Freitagabend, als ich zwischen meinem Lieblings-Lieferservice für indisches Essen und dem Pizzakurier schwankte. Warum entscheiden, wenn man beides haben kann? Ich begann mit dem Experimentieren: Wie bekommt man das authentische Tandoori-Aroma, ohne einen Lehmofen im Garten zu bauen? Die Lösung lag in der Kombination aus Joghurt (der das Hähnchen zart macht) und einer intensiven Gewürzmischung, die im Ofen oder auf dem Grill ihre rauchige Tiefe entfaltet. Anfangs war der Teig zu feucht, die Soße zu schwer, aber nach einigen Versuchen hatte ich die perfekte Balance gefunden.
Was diese Pizza so besonders macht, ist ihre Textur. Die saftigen Stücke Hähnchen, der geschmolzene, leicht gebräunte Mozzarella und der frische, knackige Koriander schaffen ein Mundgefühl, das süchtig macht. Ich erinnere mich noch gut an den ersten Testlauf: Mein Nachbar kam wegen des Duftes an meine Tür geklopft und fragte, ob ich ein indisches Restaurant eröffnet hätte. Als ich ihm ein Stück dieser speziellen Tandoori-Kreation anbot, verstummte er, kaute genüsslich und verlangte das Rezept noch bevor er den letzten Bissen geschluckt hatte. Dieses Gericht ist also nicht nur eine Mahlzeit, es ist ein Türöffner für neue Geschmackserlebnisse und eine großartige Konversationsstarterin. Es beweist, dass die besten Dinge im Leben oft die unerwartetsten sind.
Und das Beste daran? Es ist blitzschnell zubereitet, vorausgesetzt, das Hähnchen hatte genügend Zeit, sich in seiner Marinade zu entspannen. Während der Backzeit füllen die intensiven Gewürze wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Ingwer die Küche mit einem wärmenden, einladenden Duft. Wenn die Pizza aus dem Ofen kommt, ist sie ein Fest für die Augen: leuchtendes Orange des Tandoori-Hähnchens, Weiß des Käses und das strahlende Grün des Chutneys. Bereiten Sie sich darauf vor, zum Helden des Abendessens gekrönt zu werden.
Zutaten für Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney
Here’s what you’ll need to make this delicious dish:
- HähnchenbrustfiletEtwa 300 Gramm, in mundgerechte Stücke geschnitten. Es sollte vor der Marinade gut trocken getupft werden.
- NaturjoghurtVollfettjoghurt sorgt für die Zartheit des Fleisches, da die Milchsäurefasern aufbrechen und das Hähnchen unglaublich saftig wird.
- Tandoori Masala GewürzmischungEine hochwertige Mischung ist entscheidend für den rauchigen, authentischen Geschmack und die charakteristische rote Farbe.
- ZitronensaftEin Spritzer frischer Zitronensaft in der Marinade intensiviert die Aromen und hilft, das Hähnchen schneller zart zu machen.
- PizzateigVerwenden Sie fertigen, frischen Teig aus dem Kühlregal, um Zeit zu sparen, oder bereiten Sie Ihren Lieblings-Hefeteig im Voraus zu.
- Basis-Soße (Sauerrahm & Frischkäse)Eine Mischung aus Sauerrahm oder Crème fraîche und Frischkäse bildet eine cremige, würzige Grundlage für die Pizza, anstelle der klassischen Tomatensoße.
- Mozzarella und CheddarEine Kombination aus beiden Käsesorten bietet die perfekte Balance aus Schmelzfähigkeit und herzhaftem Geschmack.
- Rote Zwiebel und KorianderDie Zwiebeln liefern nach dem Backen einen angenehmen Biss, während frischer Koriander für das unverkennbare Aroma sorgt.
- Für das Chutney (Koriander und Minze)Ein großes Bund frischer Koriander und ein kleineres Bund Minze bilden die Basis für die erfrischende Soße.
- Jalapeño oder grüne ChilischoteOptional, um dem Chutney einen scharfen Kick zu verleihen, der perfekt zum Tandoori-Hähnchen passt.
The full ingredients list, including measurements, is provided in the recipe card directly below.
So bereiten Sie die perfekte Tandoori-Hähnchen-Pizza zu
Follow these simple steps to prepare this delicious dish:
Schritt 1: Das Hähnchen marinieren und vorbereiten
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Naturjoghurt, das Tandoori Masala, etwas geriebenen Ingwer, Knoblauch und den Zitronensaft. Geben Sie die geschnittenen Hähnchenstücke hinzu, vermischen Sie alles gut, sodass jede Seite bedeckt ist, und lassen Sie das Fleisch mindestens 30 Minuten, idealerweise aber 2 Stunden, im Kühlschrank ziehen. Heizen Sie den Backofen auf eine hohe Temperatur vor, idealerweise auf 220°C Ober-/Unterhitze oder 200°C bei Umluft, und legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
Schritt 2: Das Koriander-Minz-Chutney zubereiten
Dies ist der wichtigste Schritt, um dieTandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutneyzu perfektionieren. Geben Sie Koriander, Minze, optional die Chilischote, etwas Limettensaft, eine Prise Kreuzkümmel, Salz und einen Esslöffel Wasser in einen Mixer oder Food Processor. Pürieren Sie die Zutaten, bis eine leuchtend grüne, relativ glatte, aber noch leicht stückige Paste entsteht. Schmecken Sie das Chutney ab und stellen Sie es beiseite; es sollte kühl und erfrischend sein, um den scharfen Kontrast zur Pizza zu bilden.
Schritt 3: Die Pizza belegen
Rollen Sie den Pizzateig auf dem vorbereiteten Backblech aus. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Sauerrahm oder Frischkäse mit einer Prise Salz und optional etwas Garam Masala für die Basis-Soße. Verteilen Sie diese cremige Mischung gleichmäßig auf dem Pizzateig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei. Nun verteilen Sie etwa zwei Drittel des geriebenen Mozzarellas und Cheddars auf der Soßenschicht.
Schritt 4: Hähnchen und Toppings hinzufügen
Nehmen Sie das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Pizza. Achten Sie darauf, dass Sie die Stücke nicht zu dicht beieinander legen, damit sie im Ofen gut durchgaren. Streuen Sie die dünn geschnittenen roten Zwiebelringe und den restlichen Käse darüber. Optional können Sie nun noch einige rote Paprikaflocken für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
Schritt 5: Backen und Servieren
Schieben Sie die Pizza in den vorgeheizten Ofen. Die Backzeit beträgt je nach Ofen und Dicke des Teigs etwa 12 bis 18 Minuten. Die Pizza ist fertig, wenn der Rand goldbraun und knusprig ist und der Käse Blasen wirft und leicht gebräunt ist. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, damit sich die Aromen setzen können.
Schneiden Sie die Pizza in Stücke. Vor dem Servieren beträufeln Sie jedes Stück großzügig mit dem frischen Koriander-Minz-Chutney und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern für den perfekten Finishing Touch.
Geheimtipps für den perfekten Tandoori-Geschmack
Um die Tiefe des Tandoori-Aromas wirklich hervorzuheben, ist das Marinieren nicht verhandelbar. Die Säure des Joghurts und des Zitronensafts wirkt wie ein natürlicher Zartmacher und sorgt dafür, dass das Hähnchen selbst bei hoher Hitze saftig bleibt. Wenn Sie die Zeit haben, lassen Sie das Fleisch vier Stunden oder sogar über Nacht ziehen; der Unterschied im Geschmack ist enorm. Ein weiterer Tipp betrifft die Temperatur: Pizza liebt Hitze. Ein Pizzastein, falls vorhanden, sorgt für eine unglaublich knusprige Unterseite, die der industriellen Knusprigkeit von Fertigteig überlegen ist.
Viele Hobbyköche machen den Fehler, zu viel Chutney auf einmal aufzutragen. Das Koriander-Minz-Chutney ist ein Geschmackskontrast, kein Belag. Es sollte in Streifen über die fertig gebackene Pizza geträufelt werden, nicht darunter. Dies gewährleistet, dass die cremige, warme Pizzabasis im Vordergrund bleibt und der frische, kühle Geschmack des Chutneys nur als Akzent dient. Wenn Ihnen das Hähnchen im Ofen zu trocken wird, können Sie es vorab kurz in der Pfanne anbraten, bis es fast durch ist, und es dann erst in den letzten fünf Minuten auf die Pizza geben. Aber das Mariniert-Backen in der Joghurtsoße ist meist ausreichend.
Warum dieses Koriander-Minz-Chutney der wahre Star ist
Ohne das Koriander-Minz-Chutney wäre die Tandoori-Pizza lediglich eine sehr gute, würzige Pizza. Mit dem Chutney wird sie zu einer Offenbarung. Indische Chutneys sind darauf ausgelegt, intensive, oft scharfe oder reichhaltige Hauptgerichte auszugleichen. Die Minze bringt eine kühlende, fast medizinische Note, während der Koriander das krautige, erdige Element hinzufügt. Kombiniert mit Limette und optional etwas Jalapeño entsteht eine flüssige Frischebombe, die die Schärfe des Tandoori-Masala durchbricht und den Gaumen reinigt.
Wenn Sie das Chutney zubereiten, widerstehen Sie der Versuchung, es zu dünn zu machen. Es sollte eine Konsistenz haben, die es erlaubt, leicht zu fließen, aber nicht komplett in den Pizzateig einzusickern. Das Geheimnis liegt darin, nur sehr wenig Wasser oder Joghurt hinzuzufügen, um die Klingen des Mixers in Gang zu setzen. Wenn Sie es zu dünn machen, wird die Pizza matschig. Wenn Sie das Chutney vorab zubereiten und es im Kühlschrank aufbewahren, kann es seine Aromen noch besser entfalten und hält sich dort in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Es ist nicht nur ein Belag, sondern der finale, notwendige Schritt, der diese Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney von einer einfachen Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
The Accidental Discovery of Sunshine on a Plate

Es war ein verregneter Dienstagabend, als ich versehentlich die indische Gewürzschublade über meinem italienischen Pizzateig öffnete. Das Ergebnis war chaotisch, aber der Duft war himmlisch. So wurde die Idee zurTandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutneygeboren – ein unerwarteter, strahlender Genuss, der die Langeweile vertrieb.
Perfektionierung des Kochprozesses
Für maximale Effizienz starten Sie immer mit dem Huhn: Marinieren Sie es, braten Sie es kurz an und lassen Sie es beiseitestellt. Während das Huhn mariniert, bereiten Sie das frische Chutney und den Pizzateig vor. Die Pizza selbst benötigt dann nur noch die kurze Backzeit, um perfekt zu werden.
Variationen für Ihren Gaumen
Sie können die Schärfe leicht anpassen, indem Sie weniger Chili im Chutney verwenden. Tauschen Sie den Mozzarella gegen Feta für eine salzigere Note oder fügen Sie eingelegte Jalapeños hinzu. Wer es vegetarisch mag, ersetzt das Huhn einfach durch Paneer oder geröstete Süßkartoffeln.
Lagerung und erneutes Erwärmen
Reste der Tandoori-Pizza in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfehle ich, sie bei 180°C kurz im Ofen zu backen, damit der Boden wieder knusprig wird. Das Chutney sollte immer separat und frisch dazu serviert werden.
Es war bei einem spontanen Abendessen, als meine Tante, die normalerweise nur klassische Margherita isst, kichernd meinte: „Das ist das Verrückteste, was ich je auf einem Teigfladen hatte – und ich liebe es!“
- Achten Sie darauf, das Hähnchen mindestens drei Stunden, idealerweise über Nacht, in Joghurt und Tandoori-Gewürzen zu marinieren, damit es unglaublich zart wird.
- Verwenden Sie frischen, hochwertigen Joghurt als Basis für das Koriander-Minz-Chutney; dies sorgt für eine kühlende Balance zur Schärfe der Pizza.
- Backen Sie den Pizzaboden ohne Belag für etwa fünf Minuten vor, um einen perfekt knusprigen Rand zu erhalten, der unter dem Belag nicht durchweicht.
Die Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney: Eine kulinarische Romanze
Kennen Sie diese Gerichte, die auf dem Papier völlig unsinnig erscheinen, aber beim ersten Bissen eine völlig neue Welt eröffnen? Genau das ist die Tandoori-Hähnchen-Pizza. Sie ist nicht einfach nur ein Belag auf Teig; sie ist eine gewagte Liaison zwischen der herzhaften Tröstlichkeit Italiens und der feurigen Eleganz Indiens. Jahrelang war ich der Meinung, dass Pizza nur mit Tomatensoße, Basilikum und Mozzarella existieren darf. Ich war ein Pizza-Purist. Doch dann kam der Tag, an dem meine Gewürzregal-Neugier siegte, und ich begann, mit Garam Masala und Kreuzkümmel zu experimentieren.
Das Ergebnis war eine Geschmacksexplosion, die meinen Freitagabend-Standard sofort anhob. Wir sprechen hier nicht von einem laschen Curry-Hähnchen auf Brot. Wir reden von saftigem, perfekt mariniertem Hähnchen, das in einem Bett aus cremiger Tandoori-Soße ruht, gekrönt von geschmolzenem Käse und einem unwiderstehlich frischen, säuerlich-scharfen Koriander-Minz-Chutney. Das Chutney ist hierbei der eigentliche Star, der die Wärme der Gewürze einfängt und mit einem kühlen, aromatischen Kick kontrastiert. Es ist wie ein spontaner Tanz im Monsunregen, wenn man es am wenigsten erwartet. Dieses Gericht ist ideal, wenn Sie Gäste beeindrucken möchten, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.
Die geheime Zutat: Marinade und der Wow-Faktor
Die Basis jeder großartigen Tandoori-Hähnchen-Pizza beginnt mit dem Huhn. Vernachlässigen Sie diesen Schritt und die ganze Pizza leidet. Das Geheimnis liegt in der Marinade, die das Fleisch nicht nur würzt, sondern durch die Säure des Joghurts auch unglaublich zart macht. Denken Sie daran, Zeit ist hier Ihr bester Freund. Ein schnelles Bad in der Marinade vor dem Kochen ist nett, aber eine Übernachtungsparty für das Huhn in Gewürz-Joghurt ist transformativ. Verwenden Sie griechischen Joghurt, der dicker ist und besser am Fleisch haftet. Kombinieren Sie ihn mit Ingwer-Knoblauch-Paste, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Kurkuma und natürlich einer großzügigen Menge Tandoori Masala.
Beim Kochen des marinierten Huhns ist es wichtig, dass Sie es nicht überkochen, bevor es auf die Pizza kommt. Braten Sie es in kleinen Stücken scharf an, bis es gerade durch ist und diese wunderschönen, leicht verkohlten Kanten bekommt. Diese Röstaromen fügen der Pizza eine Komplexität hinzu, die man nicht erreichen kann, wenn man rohes Huhn einfach auf den Teig wirft. Sobald das Hähnchen fertig ist, ist es Zeit, sich dem Kontrast zuzuwenden: dem Koriander-Minz-Chutney.
Zubereitung des belebenden Koriander-Minz-Chutneys
Das Chutney ist der entscheidende Faktor, der diese Pizza von „interessant“ zu „süchtig machend“ macht. Es ist kühl, scharf, krautig und bietet den perfekten Gegenpol zu den reichen, erdigen Aromen der Tandoori-Basis. Stellen Sie sich vor, Sie beißen in etwas Warmes und Würziges, und dann kommt dieser frische, minzige Hauch, der Ihren Gaumen reinigt. Das ist pure Magie.
Die Chutney-Formel: Frische trifft auf Feuer
- Kräuter-Duo:Verwenden Sie große Mengen an frischem Koriander und Minze. Das Verhältnis sollte etwa 2:1 zugunsten des Korianders sein. Keine Angst, es mag viel erscheinen, aber es wird im Mixer stark reduziert.
- Die Schärfe:Fügen Sie grüne Chilischoten hinzu. Wie viele, hängt von Ihrer persönlichen Toleranz ab. Beginnen Sie vorsichtig, denn selbst eine kleine Chili kann viel Hitze bringen.
- Die Säure:Ein Schuss Limettensaft ist unerlässlich, um die Aromen aufzuhellen.
- Die Textur:Verwenden Sie ein wenig Wasser oder Joghurt, um die Konsistenz zu steuern. Manche mögen es dicker (mit Joghurt), andere bevorzugen es flüssiger (mit Wasser oder Apfelessig).
Mixen Sie alle Zutaten in einem Hochleistungsmixer, bis eine glatte, leuchtend grüne Paste entsteht. Wichtig: Probieren Sie es und passen Sie die Würzung an. Ein wenig Zucker oder Ahornsirup kann helfen, die Schärfe zu runden, falls Sie zu großzügig mit den Chilis waren. Dieses Chutney sollte kühl serviert werden, am besten leicht über die fertige Pizza geträufelt oder als Dip am Rand.
Der Aufbau der Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney
Nachdem das Hähnchen gebraten und das Chutney vorbereitet ist, kommt der einfachste, aber befriedigendste Teil: der Bau der Pizza. Egal, ob Sie selbstgemachten Pizzateig verwenden oder auf einen gekauften Fladenbrot- oder Naan-Boden zurückgreifen, die Schichten müssen stimmen.
Zuerst kommt die Basis. Vergessen Sie die traditionelle Tomatensoße. Wir verwenden eine leichte, würzige Tandoori-Basis. Mischen Sie etwas griechischen Joghurt mit den restlichen Tandoori-Gewürzen oder sogar etwas Kokosmilch, um eine cremige Soße zu erhalten. Verteilen Sie diese dünn auf dem Teig. Eine dicke Schicht macht den Boden matschig.
Als Nächstes kommt der Käse. Mozzarella ist klassisch, aber ich empfehle, ihn mit ein wenig geriebenem Cheddar oder Gouda zu mischen, um eine komplexere Schmelze zu erzielen. Nun verteilen Sie die Tandoori-Hähnchenstücke großzügig. Fügen Sie dünn geschnittene rote Zwiebeln und vielleicht einige rote oder gelbe Paprikastreifen hinzu, die während des Backens karamellisieren und der Pizza eine angenehme Süße verleihen.
Backen Sie die Pizza bei hoher Hitze (mindestens 220°C) – die genaue Zeit hängt von Ihrem Ofen und der Dicke des Bodens ab, aber in der Regel sind es 10 bis 15 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und der Rand knusprig. Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, lassen Sie sie eine Minute abkühlen, und dann kommt der finale Touch: DasKoriander-Minz-Chutney.
Schneiden Sie die Pizza in Stücke und beträufeln Sie jedes Stück großzügig mit dem Chutney. Ergänzen Sie dies optional mit frischen Korianderblättern oder sogar einem Schuss geschmolzener Butter, um den indischen Geschmack noch zu verstärken. Dieser Schritt ist nicht verhandelbar; er ist der Grund, warum diese Pizza so unvergesslich ist und die perfekte Balance zwischen Wärme und Frische herstellt. Dieses Gericht beweist, dass kulinarische Grenzen nur dazu da sind, mit einem Lächeln überschritten zu werden.
Fazit zur Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney
DieTandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutneyist weit mehr als nur ein Fusionsgericht; sie ist ein aufregendes, aromatisches Abenteuer für Ihren Gaumen. Dank der zarten, über Nacht marinierten Hähnchenstücke und der belebenden Frische des selbstgemachten Chutneys liefert dieses Rezept einen unwiderstehlichen Kontrast aus Wärme und Kühle. Es ist das perfekte Gericht, um die Routine zu durchbrechen und Ihre Gäste zu beeindrucken. Halten Sie sich an die Tipps zur Marinade und zur dünnen Soßenbasis, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Gehen Sie auf diese kulinarische Reise – Sie werden erstaunt sein, wie gut Indien und Italien zusammenpassen.
Print
Tandoori-Hähnchen-Pizza mit Koriander-Minz-Chutney
Tandoori-Power auf knusprigem Teig! Diese Fusion-Pizza nutzt Joghurt statt Tomaten für eine sanfte Basis. Pikantes Tandoori-Hähnchen und schmelzender Käse – der perfekte Schärfe-Kick.
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings 1x
Ingredients
- 1 Rolle fertiger Pizzateig (aus dem Kühlregal, ca. 300 g)
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 3 EL Tandoori-Paste (mild oder scharf)
- 150 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- 150 g geriebener Mozzarella oder Gouda
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Bund frischer Koriander
- 1/2 Bund frische Minze
Instructions
- Step 1: Tandoori-Hähnchen vorbereiten und garen. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden und mit 3 EL Tandoori-Paste und 50 g des Naturjoghurts vermischen. Das marinierte Hähnchen in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5–7 Minuten garen, bis es durchgebraten ist.
- Step 2: Pizza-Basis vorbereiten. Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen. Den restlichen Joghurt (100 g) als Basis auf dem Teig verteilen und leicht salzen und pfeffern.
- Step 3: Pizza belegen und backen. Das gebratene Tandoori-Hähnchen sowie die in dünne Ringe geschnittene rote Zwiebel auf der Joghurtbasis verteilen. Den Käse gleichmäßig darüber streuen. Die Pizza für 10–15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
- Step 4: Koriander-Minz-Chutney zubereiten. Koriander und Minze grob hacken. Zusammen mit 1-2 EL Wasser, etwas Salz und optional einem Spritzer Limettensaft in einem Mixer oder Pürierstab zu einem feinen Chutney pürieren.
- Step 5: Servieren. Die fertige Pizza aus dem Ofen nehmen. Nach Belieben mit frischem, gehacktem Koriander bestreuen. Die Tandoori-Hähnchen-Pizza in Stücke schneiden und sofort mit dem Koriander-Minz-Chutney servieren.
Notes
- Lagern Sie übrig gebliebene Pizzastücke luftdicht im Kühlschrank; das frische Koriander-Minz-Chutney sollte immer separat aufbewahrt und innerhalb von zwei Tagen verbraucht werden.
- Für den besten Biss wärmen Sie die Reste bei 180°C Umluft im Backofen kurz auf, idealerweise direkt auf dem Rost, damit der Boden wieder schön knusprig wird und der Käse schmilzt.
- Für ein besonders intensives Aroma marinieren Sie das Hähnchenfleisch nach Schritt 1 für mindestens 30 Minuten (oder optimalerweise über Nacht) im Kühlschrank, bevor Sie es anbraten.
- Servieren Sie dazu unbedingt ein kühles Glas Ayran oder ein Spritzer Limettensaft im Wasser, um die Würze des Tandoori-Hähnchens angenehm auszugleichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 große Pizza (mit Chutney)
- Calories: 752
- Sodium: 1550mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 12g





Leave a Comment