Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse (oder Vollkornkekse)
- 100 g geschmolzene Butter
- 600 g Doppelrahm-Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 EL Speisestärke
- 150 g gehackte Twix-Riegel (für die Füllung)
- 100 ml fertige Karamellsoße (für das Topping)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kekse fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte 22 cm Springform drücken und fest andrücken, um den Boden zu bilden.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Speisestärke cremig rühren. Die Eier einzeln unter die Masse geben und nur so lange rühren, bis sie gerade eben eingearbeitet sind. Nicht überschlagen, um Risse zu vermeiden.
- Step 3: Die Hälfte der gehackten Twix-Riegel unter die Käsemasse heben. Die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden gießen und glatt streichen.
- Step 4: Den Käsekuchen 50 bis 60 Minuten backen, bis der Rand fest ist, die Mitte aber noch leicht wackelt. Den Ofen ausschalten und den Kuchen bei leicht geöffneter Tür im Ofen langsam abkühlen lassen.
- Step 5: Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, ihn für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit er vollständig fest wird.
- Step 6: Vor dem Servieren den gekühlten Twix-Käsekuchen aus der Form lösen und großzügig mit der Karamellsoße beträufeln. Optional mit den restlichen gehackten Twix-Riegeln garnieren.
Notes
- Bewahren Sie den fertig gekühlten Käsekuchen, abgedeckt mit Frischhaltefolie, maximal 3 bis 4 Tage im Kühlschrank auf, um Frische und Konsistenz zu gewährleisten.
- Da es sich um einen gebackenen Käsekuchen handelt, der kalt serviert wird, sollte er nicht aufgewärmt werden; er schmeckt am besten direkt aus der Kühlung.
- Servieren Sie ein Stück mit einer kleinen Kugel Vanilleeis oder einem Klecks leicht gesalzener Schlagsahne, um die Süße der Karamellsoße zusätzlich zu akzentuieren.
- Stellen Sie sicher, dass Frischkäse und Eier Raumtemperatur haben, bevor Sie die Füllung anrühren, da dies die Bildung einer gleichmäßigeren, rissfreieren Masse fördert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Ein Stück (ca. 1/14 des Kuchens)
- Calories: 535
- Sodium: 360mg
- Fat: 38g
- Saturated Fat: 22g
- Trans Fat: 0.3g
- Protein: 42g