Ingredients
Scale
- 50 g ungesalzene Butter
- 280 g kleine Marshmallows (oder Mini-Marshmallows)
- 150 g Reis-Crispies (Puffreis-Müsli)
- Schale von 1 großen Bio-Zitrone (fein abgerieben)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Prise Meersalz
- 100 g Puderzucker (für die optionale Glasur)
Instructions
- Step 1: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht einfetten, damit die Masse später nicht klebt.
- Step 2: Die Butter in einem großen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen. Die Marshmallows und die Prise Salz hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte, zähe Masse entsteht.
- Step 3: Den Topf vom Herd nehmen. Die Zitronenschale und den Zitronensaft zügig unter die Marshmallow-Masse rühren, bis die Aromen gut verteilt sind.
- Step 4: Die Reis-Crispies in den Topf geben und vorsichtig mit einem Spatel unterheben, bis sie vollständig und gleichmäßig mit der Marshmallow-Masse bedeckt sind.
- Step 5: Die krispige Mischung sofort in die vorbereitete Form füllen und mithilfe des Spatels oder leicht befeuchteter Finger gleichmäßig und fest andrücken.
- Step 6: Die Leckereien mindestens 1 Stunde bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aushärten lassen. Für die Glasur den Puderzucker mit etwa 1 EL Zitronensaft verrühren, bis eine dicke, glatte Glasur entsteht. Diese über die erkalteten Leckereien träufeln und vor dem Schneiden vollständig trocknen lassen.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Leckereien in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie bis zu 3 Tage ihre perfekte Zähigkeit und den "Krispy"-Effekt behalten.
- Falls die Leckereien zu fest geworden sind, können Sie sie für 5 bis 10 Sekunden in die Mikrowelle geben, um die Marshmallow-Basis wieder leicht weich und zäh zu machen.
- Servieren Sie diese süß-sauren Stücke zusammen mit einem Klecks geschlagener Sahne oder frischen Beeren, um einen schönen Kontrast zur klebrigen Konsistenz zu schaffen.
- Um ein maximal intensives Zitronenaroma zu gewährleisten, geben Sie die abgeriebene Schale und den Saft erst hinzu, nachdem Sie den Topf vom Herd genommen haben; Hitze lässt das Zitronenöl schnell verfliegen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 45g)
- Calories: 195
- Sodium: 130mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 19g