Ingredients
Scale
- 600 g weiße Schokolade (gehackt oder in Drops)
- 400 g gezuckerte Kondensmilch (aus der Dose)
- 100 g Puderzucker (gesiebt)
- 1 TL Zuckerwatte-Aroma-Extrakt
- 1 Prise feines Meersalz
- Gel-Lebensmittelfarben (Blau, Rosa, Lila)
- 1 TL essbarer Glitzer (Silber oder Perlmutt)
Instructions
- Step 1: Eine quadratische Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen, wobei das Papier an zwei Seiten überstehen sollte, um das Herausheben zu erleichtern.
- Step 2: Die weiße Schokolade und die Kondensmilch in einem Topf bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen, das Salz und den Puderzucker einrühren.
- Step 3: Die Fudge-Masse gleichmäßig auf vier separate Schüsseln aufteilen. Drei Schüsseln jeweils mit Blau, Rosa und Lila einfärben; die vierte Masse bleibt weiß (oder wird leicht mit Lila gemischt). Das Zuckerwatte-Aroma gleichmäßig auf die gefärbten Massen verteilen.
- Step 4: Die verschiedenen Farbmassen abwechselnd und löffelweise in die vorbereitete Form geben, um zufällige Farbflecken zu erzeugen. Mit einem Zahnstocher oder einem Messer vorsichtig einige Male durch die Schichten ziehen, um den Galaxie-Marmor-Effekt zu erzielen, aber nicht zu viel vermischen.
- Step 5: Die Oberfläche sofort mit dem essbaren Glitzer bestreuen. Die Form bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend für mindestens 3 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Den festen Fudge mithilfe des Backpapiers aus der Form heben und in kleine Quadrate schneiden. An einem kühlen Ort lagern.
Notes
- Lagern Sie die geschnittenen Fudge-Stücke luftdicht verpackt im Kühlschrank; so bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch und formstabil.
- Da Fudge kalt genossen wird, nehmen Sie ihn 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit sich die Aromen besser entfalten und die Konsistenz weicher wird.
- Für ein intergalaktisches Dessert servieren Sie kleine Würfel des Fudge als knallige Dekoration auf Vanilleeis oder einem Glas Milch.
- Achten Sie beim Marmorieren darauf, dass Sie nur vorsichtig mit dem Zahnstocher durchziehen; zu viel Mischen zerstört den Galaxie-Effekt und macht die Farben stumpf.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: ca. 1 Stück (30g)
- Calories: 132
- Sodium: 42mg
- Fat: 5.3g
- Saturated Fat: 4.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 21.0g