Ingredients
Scale
- 225 g weiche Butter
- 150 g Puderzucker
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 großes Ei (Raumtemperatur)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- Rosa und/oder blaue Lebensmittelfarbe (Gel)
- 50 g frische Zuckerwatte (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Vorbereitung des Teiges: Schlagen Sie die weiche Butter und den Puderzucker in einer großen Schüssel schaumig. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: Mehl und Farbe hinzufügen: Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten portionsweise zur feuchten Mischung und rühren Sie, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften und färben Sie jede Hälfte mit ein paar Tropfen der gewünschten Lebensmittelfarbe (z.B. Rosa und Blau).
- Step 3: Kühlen und Ausrollen: Wickeln Sie die Teighälften in Frischhaltefolie ein und kühlen Sie sie mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick aus und stechen Sie die Kekse in gewünschten Formen aus.
- Step 4: Backen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie 8 bis 10 Minuten, bis die Ränder leicht fest sind. Lassen Sie die Kekse anschließend vollständig auf einem Rost abkühlen.
- Step 5: Garnieren: Kurz vor dem Servieren, garnieren Sie die vollständig abgekühlten Kekse mit kleinen, lockeren Flocken frischer Zuckerwatte. Servieren Sie die Kekse sofort, da die Zuckerwatte bei Kontakt mit Luftfeuchtigkeit schnell schmilzt.
Notes
- Bewahren Sie die fertig gebackenen, abgekühlten Kekse (ohne Zuckerwatte) in einer luftdichten Dose auf; die Garnitur hält aufgrund der Feuchtigkeit nur wenige Stunden.
- Diese Kekse sind der perfekte Blickfang für Kinderpartys; reichen Sie dazu kalte Milch oder eine prickelnde, farblich passende Limonade.
- Achten Sie darauf, dass Ei und Butter wirklich Raumtemperatur haben; das garantiert eine besonders homogene, cremige Teigbasis.
- Für scharfe Keksformen unbedingt die 30-minütige Kühlzeit des Teiges einhalten, da er sonst beim Ausstechen verläuft.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 28g)
- Calories: 135
- Sodium: 65mg
- Fat: 7.0g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15.0g