Ingredients
Scale
- 150 g weiche Butter
- 100 g feiner Zucker
- 1 großes Ei (Größe M oder L)
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Lebensmittelfarbe (Rosa und Hellblau)
- 100 g Zuckerwatte (fertig gekauft, zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Butter, Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig schlagen. Das Ei hinzufügen und gut verrühren, bis die Masse homogen ist.
- Step 2: Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen und zur feuchten Masse geben. Kurz kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig halbieren und die Hälften jeweils mit Rosa und Hellblau einfärben. Den Teig für mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Step 3: Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Teigstücke auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechern beliebige Formen ausstechen. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 4: Die Kekse 8 bis 10 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, bevor sie dekoriert werden.
- Step 5: Nach dem Abkühlen können die Kekse nach Wunsch mit einem leichten Zuckerguss bestrichen werden. Kurz vor dem Servieren kleine Stücke der Zuckerwatte auf die Kekse legen. Achtung: Zuckerwatte schmilzt schnell bei Feuchtigkeit.
Notes
- Bewahren Sie die fertig gebackenen, unglasierten Kekse in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur auf und garnieren Sie diese erst kurz vor dem Verzehr mit der Zuckerwatte.
- Falls die Kekse an Knusprigkeit verloren haben, können Sie diese (ohne Zuckerwatte!) für 2 Minuten bei 150°C kurz aufbacken und danach vollständig abkühlen lassen.
- Servieren Sie diese fluffigen Kekse auf einer sommerlichen Gartenparty oder einem Kindergeburtstag zusammen mit einem kühlen, pastellfarbenen Milchshake, um das Zuckerwatte-Thema abzurunden.
- Den Teig beim Ausrollen zügig bearbeiten, da die Butter sonst weich wird; ist der Teig zu warm, die Ausstechformen kurz in Mehl tauchen, damit sie nicht kleben bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 30g)
- Calories: 160
- Sodium: 65mg
- Fat: 8.8g
- Saturated Fat: 5.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 12.5g