Ingredients
Scale
- 150 g Butterkekse oder Haferkekse
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 reife Avocados
- 200 g gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
- 120 ml frisch gepresster Limettensaft (idealerweise Key Limes)
- 1 TL abgeriebene Limettenschale
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Für den Boden die Kekse in einem Gefrierbeutel fein zerdrücken oder in einem Mixer mahlen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen. Die Krümelmischung auf dem Boden von vier bis sechs Dessertgläsern verteilen und leicht andrücken.
- Step 2: Für die Füllung die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in einen Hochleistungsmixer geben. Die gezuckerte Kondensmilch, den Limettensaft, die Limettenschale und die Prise Salz hinzufügen.
- Step 3: Alle Zutaten auf höchster Stufe cremig und glatt pürieren, bis eine gleichmäßige, hellgrüne Creme entsteht. Es dürfen keine Avocado-Stückchen mehr sichtbar sein.
- Step 4: Die Avocado-Key-Lime-Creme gleichmäßig auf die Kekskrümel in den vorbereiteten Gläsern füllen. Die Gläser abdecken und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 5: Vor dem Servieren die Avocado-Key-Lime-Pies im Glas nach Belieben mit einem Klecks Schlagsahne oder frischen Limettenscheiben dekorieren.
Notes
- Um die leuchtend grüne Farbe zu bewahren, sollten die Desserts im Glas maximal 2 Tage gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Pürieren Sie die Füllung wirklich so lange im Mixer, bis absolut keine Avocado-Fasern oder -Stückchen mehr erkennbar sind – nur so wird die Creme seidig glatt.
- Für ein aromatisches Highlight vor dem Servieren etwas geröstete Kokosnussflocken oder eine Prise Fleur de Sel über die Creme streuen.
- Falls Sie keine echten Key Limes finden, verwenden Sie unbedingt Saft von frischen, dünnschaligen Limetten, da der Geschmack des Pürees stark vom Aroma der Zitrusfrüchte abhängt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portionsglas (ca. 180g)
- Calories: 420
- Protein: 30g