Ingredients
Scale
- 300 g gekochter und abgekühlter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
- 200 g gekochtes und gewürfeltes Hähnchen (oder Tofu)
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Sonnenblumenöl)
- 2 große Eier
- 100 g Tiefkühl-Gemüsemischung (z.B. Erbsen und Karotten)
- 4 EL Mayonnaise (am besten japanische)
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Sriracha-Sauce (oder mehr, je nach gewünschter Schärfe)
Instructions
- Step 1: Zunächst die Bang-Bang-Sauce zubereiten: Mayonnaise und Sriracha-Sauce in einer kleinen Schüssel gründlich verrühren und beiseitestellen.
- Step 2: Das Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Die Eier verquirlen und in den Wok geben, braten, bis sie stocken. Die gebratenen Eier herausnehmen, grob hacken und beiseitestellen.
- Step 3: Das gewürfelte Hähnchen und die Tiefkühl-Gemüsemischung in den Wok geben und unter Rühren 2–3 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Step 4: Den kalten Reis hinzufügen. Den Reis fest in den Wok drücken, dann unter Rühren 5 Minuten braten, bis er vollständig erhitzt ist. Die Sojasauce hinzufügen und alles gut vermengen.
- Step 5: Die gehackten Eier sowie die vorbereitete Bang-Bang-Sauce in den gebratenen Reis geben. Alles schnell und gründlich verrühren, sodass der Reis gleichmäßig mit der cremigen Sauce überzogen ist, und sofort heiß servieren.
Notes
- Verwenden Sie unbedingt richtig kalten Reis vom Vortag; nur so stellen Sie sicher, dass er beim Braten nicht matschig wird und die Körner schön voneinander getrennt bleiben.
- Für eine frische Note und etwas mehr Biss servieren Sie den Reis mit frischen, gehackten Frühlingszwiebeln und optional einem Spritzer Limettensaft.
- Reste des gebratenen Reises ohne die Bang-Bang-Sauce luftdicht im Kühlschrank aufbewahren, da die cremige Sauce am besten frisch schmeckt.
- Um den bereits mit Sauce vermischten Reis aufzuwärmen, verwenden Sie eine sehr heiße Pfanne und braten ihn nur kurz, um die cremige Textur der Mayonnaise zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 450g (Eine große Portion)
- Calories: 855
- Sodium: 1400mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 15g