Ingredients
- Knochenbrühe oder kräftige Gemüsebrühe: 1,5 Liter
- Rote oder braune Linsen (trocken): 150 g
- Karotten (gewürfelt): 3 mittelgroße
- Frische Shiitake-Pilze (gesäubert und in Scheiben): 100 g
- Frischer Ingwer (geschält und gerieben): 1 EL
- Kurkumapulver (oder frische Kurkumawurzel): 1 TL
- Knoblauchzehen (fein gehackt): 3 Stück
- Olivenöl oder Kokosöl: 2 EL
Instructions
- Step 1: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze. Geben Sie den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und das Kurkumapulver hinzu und dünsten Sie die Mischung etwa 2 Minuten an, bis sie stark duftet.
- Step 2: Fügen Sie die gewürfelten Karotten und die Shiitake-Pilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren weitere 5 Minuten an, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Step 3: Geben Sie die Linsen und die Knochenbrühe in den Topf. Bringen Sie die Suppe zum Kochen und schöpfen Sie eventuell aufsteigenden Schaum ab.
- Step 4: Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, legen Sie einen Deckel auf und lassen Sie die Suppe 30 bis 40 Minuten köcheln, oder bis die Linsen und Karotten weich sind und die Brühe leicht eingedickt ist.
- Step 5: Schmecken Sie die Suppe mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Für eine besonders cremige Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren und wieder hinzufügen.
- Step 6: Servieren Sie die Langlebigkeitssuppe heiß, eventuell mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl und frischen Kräutern (z.B. Petersilie oder Koriander) garniert.
Notes
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- Write up to 4 concise, practical notes for a recipe called 'Bereiten Sie Ihre eigene nahrha…
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 400 ml (herzhafte Portion)
- Calories: 320
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g