Ingredients
Scale
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 TL Cajun-Gewürz
Instructions
- Step 1: Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für etwa 5 Minuten, bis sie weich und glasig ist.
- Step 2: Gib die gewürfelte grüne Paprika und den Sellerie dazu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis das Gemüse leicht angebraten ist.
- Step 3: Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa eine Minute mit, bis er aromatisch ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.
- Step 4: Gib die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Kochen.
- Step 5: Streue das Cajun-Gewürz hinein und lasse das Gumbo bei niedriger Hitze für mindestens 30 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um und passe die Gewürze nach Geschmack an.
- Step 6: Serviere das vegane Gumbo heiß, eventuell mit Reis oder frischem Brot.
Notes
- Bewahre das vegane Gumbo in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu fünf Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach das Gumbo in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und nach Bedarf etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere das Gumbo idealerweise mit Reis oder frischem Brot, um die köstliche Brühe aufzunehmen und das Gericht zu vervollständigen.
- Ein Küchenchef-Tipp: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge Bohnen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g