Ingredients
Scale
- 1 Rolle Blätterteig (fertig ausgerollt)
- 200 g Camembert-Käse (in ca. 12 kleine Stücke geschnitten)
- 2 EL Preiselbeerkonfitüre oder Cranberry-Gelee
- 1 Ei (Größe M, verquirlt)
- 1 Zweig frischer Rosmarin (fein gehackt)
- Eine Prise frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Meersalz (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig ausrollen und in ca. 10 bis 12 gleichmäßige Quadrate oder Rechtecke (etwa 8×8 cm) schneiden.
- Step 2: Jedes Blätterteig-Stück mittig mit etwa einem halben Teelöffel Preiselbeerkonfitüre bestreichen. Darauf ein Stück Camembert legen und mit etwas gehacktem Rosmarin und Pfeffer würzen.
- Step 3: Die Ränder des Blätterteigs rundherum mit dem verquirlten Ei bestreichen. Den Teig über der Füllung zu Dreiecken oder kleinen Päckchen zusammenfalten und die Ränder fest andrücken, damit der Käse beim Backen nicht herausläuft.
- Step 4: Die fertigen Häppchen auf das vorbereitete Backblech legen. Die Oberfläche der Päckchen mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen – dies sorgt für eine goldbraune Farbe und einen schönen Glanz.
- Step 5: Die Blätterteig-Häppchen im vorgeheizten Ofen ca. 12 bis 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist. Die Häppchen leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.
Notes
- Um die Knusprigkeit zu bewahren, lagern Sie Reste maximal zwei Tage in einer luftdichten Dose im Kühlschrank.
- Für das beste Geschmackserlebnis wärmen Sie die Häppchen kurz (etwa 5 Minuten bei 150°C) im Ofen auf, damit der Teig wieder knusprig wird und der Käse schmilzt.
- Diese herzhaften Häppchen schmecken lauwarm am besten und sind ein perfekter Begleiter zu einem Glas trockenen Weißer Traubensaft Mit Essig oder einer kleinen, leicht angemachten Feldsalat-Beilage.
- Profi-Tipp: Achten Sie darauf, die Ränder sehr fest anzudrücken, eventuell mit einer Gabel, damit die Camembert-Füllung beim Backen nicht austritt und der Blätterteig schön aufgeht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Häppchen (ca. 30g)
- Calories: 115
- Sodium: 62mg
- Fat: 8.1g
- Saturated Fat: 4.4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 0.5g