Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- 60 g Butter
- 400 g Dose passierte Tomaten
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Naturjoghurt (Vollmilch)
- 2 EL Garam Masala
- 3 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
- 1 EL frischer Ingwer (gerieben)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in etwa 3-4 cm große Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die passierten Tomaten, Garam Masala, Knoblauch und geriebenen Ingwer gründlich vermischen.
- Step 2: Die geschnittenen Hähnchenstücke in den Slow Cooker geben und die vorbereitete Gewürz-Tomaten-Mischung gleichmäßig darüber gießen. Die 60 g Butter in kleinen Stücken auf der Oberfläche der Mischung verteilen.
- Step 3: Den Slow Cooker verschließen und das Gericht auf niedriger Stufe (LOW) für 4 bis 6 Stunden garen lassen. Das Huhn ist fertig, wenn es sehr zart ist und leicht zerfällt.
- Step 4: Das Hähnchen aus der Sauce nehmen und mit zwei Gabeln grob zerzupfen (shredden). Währenddessen Schlagsahne und Naturjoghurt in die Sauce im Slow Cooker einrühren, bis diese cremig ist.
- Step 5: Das zerzupfte Hähnchen zurück in die Sauce geben, umrühren und weitere 15 Minuten auf niedriger Stufe erhitzen, damit sich die Aromen vermischen und die Sauce leicht eindickt. Heiß servieren.
Notes
- Achten Sie darauf, das Butterhuhn nach dem Abkühlen zügig in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren; es schmeckt aufgewärmt oft noch besser als frisch und hält sich 3 bis 4 Tage.
- Beim Aufwärmen im Topf immer einen kleinen Schuss Milch oder Sahne hinzufügen, um die cremige Konsistenz der Sauce wiederherzustellen, falls sie über Nacht zu stark eingedickt ist.
- Servieren Sie dieses Gericht klassisch mit lockerem Basmatireis und warmem Naan-Brot, garniert mit etwas frischem Koriander und einem Klecks zusätzlichem Joghurt für eine frische Note.
- Chef-Tipp: Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, braten Sie den Knoblauch und Ingwer kurz in der geschmolzenen Butter an, bevor Sie sie zur Gewürzmischung hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American