Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Rind)
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 2 EL Hoisinsauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Ingwer, frisch gerieben
- 200 g Reisnudeln
- 1 EL Sesamöl
- 100 ml Gemüsebrühe
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit den Frühlingszwiebeln, der Hoisinsauce, der Sojasauce und dem geriebenen Ingwer gut vermengen. Anschließend kleine Bällchen formen.
- Step 2: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten. Nach etwa 10 Minuten die Fleischbällchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Step 3: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung garen. Nach dem Garen abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Step 4: In derselben Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gegarten Nudeln zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut vermengen und für etwa 2 Minuten erhitzen.
- Step 5: Die gebratenen Fleischbällchen wieder in die Pfanne geben und alles gut durchmischen. Nach Belieben mit weiteren Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Fleischbällchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Fleischbällchen wieder aufzuwärmen, lege sie einfach für einige Minuten in die Mikrowelle oder brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl, bis sie durchgehend heiß sind.
- Serviere die chinesischen Fleischbällchen mit Hoisin-Nudeln auf einem großen Teller und garniere sie großzügig mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen für eine ansprechende Präsentation.
- Ein Tipp für besonders saftige Fleischbällchen: Achte darauf, das Hackfleisch nicht zu stark zu kneten, damit es zart bleibt, und füge eventuell noch ein wenig Wasser hinzu, falls die Mischung zu trocken ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 300g)
- Calories: 600
- Sodium: 900mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g