Ingredients
Scale
- 3 mittelgroße, reife Birnen (geschält und entkernt)
- 100 ml frischer Zitronensaft
- 500 ml Mineralwasser oder kohlensäurehaltiges Wasser
- 4 EL Agavendicksaft oder Zucker (Menge anpassen)
- 100 ml gekühlte Kokosmilch (der feste Teil) oder Schlagsahne
- Eine große Menge Eiswürfel
- 1 Prise feines Meersalz (optional zur Geschmacksverbesserung)
Instructions
- Step 1: Die vorbereiteten Birnen grob würfeln. Zusammen mit dem Zitronensaft, dem Agavendicksaft und 100 ml Mineralwasser in einen Hochleistungsmixer geben und sehr fein pürieren, bis keine Stücke mehr vorhanden sind.
- Step 2: Das Birnenpüree durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine große Karaffe abseihen, um eine besonders glatte und faserfreie Limonadenbasis zu erhalten. Fest ausdrücken.
- Step 3: Die gekühlte Kokosmilch oder Sahne zur Birnen-Zitronen-Mischung geben und gut mit einem Schneebesen verrühren, bis die Limonade eine cremige, gleichmäßige Konsistenz annimmt.
- Step 4: Das restliche Mineralwasser (400 ml) zur Limonade hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit Salz abschmecken und gegebenenfalls mehr Süße oder Zitronensaft hinzufügen.
- Step 5: Große Gläser mit reichlich Eiswürfeln füllen und die cremige Birnenlimonade sofort servieren. Nach Belieben mit Birnenspalten garnieren.
Notes
- Lagern Sie die Birnen-Zitronen-Creme-Basis ohne das Mineralwasser im Kühlschrank; so hält sie sich 2–3 Tage und Sie können die Limonade frisch aufgießen und sprudelig genießen.
- Da dies ein reines Kaltgetränk ist und die Kokosmilch bei Hitze gerinnt, stellen Sie sicher, dass alle Zutaten sehr gut gekühlt sind und die Limonade niemals erwärmt wird.
- Für die luxuriöseste, glatte Textur ist das Passieren durch ein feines Passiertuch anstelle eines gewöhnlichen Siebs essenziell, um wirklich alle Fruchtfasern zu entfernen.
- Für einen besonderen Twist servieren Sie die Limonade in einem mit Zimtzucker umrandeten Glas oder geben Sie einen Schuss hellen Rum Extract hinzu, um ein festlicheres Getränk zu kreieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300 ml Limonade
- Calories: 175
- Sodium: 10mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 37g