Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 150 g Datteln, entsteint
- 100 g Cashewkerne
- 200 ml Kokosmilch
- 150 g Mango-Püree
- 100 g Passionsfrucht-Püree
- 2 EL Honig oder Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Datteln in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und zusammen mit den Cashewkernen in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Haferflocken, das Dattelmischung und eine Prise Salz gut vermengen.
- Step 3: Das Mango-Püree, das Passionsfrucht-Püree und die Kokosmilch hinzufügen und alles gründlich vermischen, bis die Masse gut verbunden ist.
- Step 4: Die Mischung gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Form drücken und glatt streichen. Dabei darauf achten, dass die Masse überall gleich dick ist.
- Step 5: Die Riegel im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden fest werden lassen. Nach der Kühlzeit in Riegel schneiden und servieren.
Notes
- Bewahre die Cremige Mango-Passionsfrucht-Riegel im Kühlschrank auf, damit sie frisch und fest bleiben; sie halten sich dort bis zu einer Woche.
- Falls du die Riegel leicht erwärmen möchtest, lege sie für einige Sekunden in die Mikrowelle; so wird die Konsistenz cremiger und der Geschmack intensiver.
- Serviere die Riegel als gesunden Snack oder zum Frühstück, idealerweise mit frischen Früchten und einem Klecks Joghurt für extra Frische.
- Ein Tipp für den perfekten Genuss: Achte darauf, dass die Mischung beim Pressen in die Form gleichmäßig dick ist, damit alle Riegel gleichmäßig fest werden und gut zusammenhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 40g)
- Calories: 200
- Sodium: 5mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g