Ingredients
Scale
- 2 Stück (mittlere Größe) Salatgurken
- 2 Stück (reif) Avocados
- 150 g Naturjoghurt (3,5% Fett)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 2 EL Dill (frisch gehackt)
- 1/4 Stück Rote Zwiebel (klein, fein gewürfelt)
- 1/2 TL Salz
- Eine Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
Instructions
- Step 1: Die Salatgurken waschen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Step 2: Für das cremige Dressing den Naturjoghurt, den Zitronensaft und die fein gewürfelte rote Zwiebel in einer großen Schüssel gründlich miteinander verrühren.
- Step 3: Die geschnittenen Gurken und die Avocadowürfel behutsam zur Joghurtmischung geben und vorsichtig unterheben, um die Avocado nicht zu zerdrücken.
- Step 4: Den frisch gehackten Dill, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles noch einmal vorsichtig vermischen, bis Gurken und Avocado gleichmäßig mit dem Dressing überzogen sind.
- Step 5: Den cremigen Gurken-Avocado-Salat abdecken und für mindestens 15 bis 20 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden können.
Notes
- Falls Reste bleiben, decken Sie den Salat luftdicht ab, am besten mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche, damit die Avocado frisch bleibt und nicht braun wird; er schmeckt aber am besten innerhalb der ersten 24 Stunden.
- Da dies ein kalter Salat ist, wird er nicht aufgewärmt; falls die Textur nach dem Lagern etwas leidet, rühren Sie kurz vor dem Servieren 1 EL frischen Joghurt und einen kleinen Schuss Zitronensaft unter, um die Cremigkeit aufzufrischen.
- Dieser Salat ist die perfekte, erfrischende Beilage zu scharfen Grillspezialitäten wie gewürztem Hähnchen oder Fisch, oder genießen Sie ihn pur mit knusprigem, geröstetem Sauerteigbrot.
- Für eine besonders knackige Konsistenz die Gurkenscheiben vor Schritt 3 leicht salzen, 10 Minuten ziehen lassen und dann gut abtupfen – so verhindern Sie, dass die Gurken später im Dressing zu viel Wasser abgeben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 230g Salat
- Calories: 270
- Sodium: 24mg
- Fat: 24.5g
- Saturated Fat: 5.4g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 4.5g