Ingredients
Scale
- 200 g Spaghetti
- 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 150 g Brokkoli, in Röschen zerteilt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Instructions
- Step 1: Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Sesamöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Step 3: Den Brokkoli hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis er leicht weich ist, aber noch Biss hat.
- Step 4: Gochujang und Sojasauce in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sich die Zutaten gleichmäßig vermischen. Kurz aufkochen lassen.
- Step 5: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebene Gochujang-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Um die Pasta wieder aufzuwärmen, gib sie in eine Pfanne mit etwas Wasser oder Öl und erhitze sie bei mittlerer Hitze, damit die Nudeln nicht austrocknen.
- Serviere die Gochujang-Pasta mit gerösteten Sesamsamen und frischen Korianderblättern für einen zusätzlichen Geschmackskick und ein ansprechendes Aussehen.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Achte darauf, den Brokkoli nur kurz anzubraten, damit er knackig bleibt und die Textur der Pasta ergänzt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 6g