Ingredients
- Sushi-Reis: 300 g
- Nori-Blätter: 4 Stück
- Ebi Tempura (frittierte Garnelen): 8 Stück
- Reife Avocado: 1 Stück
- Röstsesam (schwarz oder weiß): 2 EL
- Unagi-Sauce (süße Sojasauce): 4 EL
- Reisessig (für den Sushi-Reis): 50 ml
- Frischkäse oder Mayonnaise (optional): 2 EL
Instructions
- Step 1: Den gekochten Sushi-Reis mit dem Reisessig vermischen und abkühlen lassen. Die Avocado halbieren, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (für die spätere Drachenhaut-Optik). Die Ebi Tempura warmhalten.
- Step 2: Eine Bambusmatte (Makisu) mit Frischhaltefolie bedecken. Ein halbes Nori-Blatt darauflegen und eine gleichmäßige, dünne Schicht Reis darüber verteilen. Den Reis leicht festdrücken und das Nori-Blatt wenden (Ura-Maki-Stil).
- Step 3: Auf die Nori-Seite in der Mitte eine dünne Linie Frischkäse oder Mayonnaise auftragen. Zwei Ebi Tempura nebeneinander legen. Die Bambusmatte vorsichtig anheben und die Rolle straff zusammenrollen.
- Step 4: Die vorbereiteten dünnen Avocadoscheiben fächerartig auf der Oberfläche der Rolle anordnen, sodass sie sich leicht überlappen und die gesamte Rolle bedecken. Die Rolle mithilfe der Bambusmatte vorsichtig festdrücken, um die Avocado zu fixieren.
- Step 5: Die Rolle mit einem scharfen, leicht angefeuchteten Messer in 8 gleichmäßige Stücke schneiden. Die fertigen Dragon Rolls auf einem Teller anrichten, großzügig mit Unagi-Sauce beträufeln und mit Röstsesam bestreuen.
Notes
- Da diese Rolle frische Avocado und Reis enthält, bewahren Sie Reste maximal 24 Stunden luftdicht verpackt im Kühlschrank auf und verzehren Sie sie kalt.
- Sushi darf nicht wiedererwärmt werden; die Dragon Rolls schmecken am besten bei Raumtemperatur oder leicht gekühlt, da Hitze die Textur des Reises und der Avocado ruiniert.
- Servieren Sie die Dragon Rolls zusammen mit traditionellem eingelegtem Ingwer (Gari) und einem Klecks Wasabi, um einen scharfen Kontrast zur Süße der Unagi-Sauce zu schaffen.
- Für die perfekte Fixierung der fächerartig angeordneten Avocadoscheiben rollen Sie die Bambusmatte sanft über die fertige Rolle und drücken diese nur leicht an.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 8 Stücke (1 Rolle)
- Calories: 510
- Sodium: 860mg
- Fat: 26g
- Saturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 9g