Ingredients
Scale
- 200 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 300 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
- 100 ml Milch
- 2 EL fein gemahlene Earl Grey Teeblätter
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (ca. 25 cm Länge) einfetten und mit etwas Mehl bestäuben.
- Step 2: Die weiche Butter mit dem Zucker, Salz und den fein gemahlenen Earl Grey Teeblättern schaumig schlagen. Die Eier nacheinander gründlich unterrühren.
- Step 3: Das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch portionsweise zur Butter-Zucker-Masse geben und nur so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 4: Den fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Step 5: Den Earl Grey Kuchen im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 50 bis 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten eine Stäbchenprobe durchführen; wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
- Step 6: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Bewahren Sie den Kuchen, fest in Frischhaltefolie eingewickelt, bei Raumtemperatur auf; so bleibt er bis zu 4 Tage saftig und aromatisch.
- Ein einzelnes Stück lässt sich hervorragend kurz in der Mikrowelle (etwa 15 Sekunden) genießen, wodurch sich das Bergamotte-Aroma leicht erwärmt.
- Für eine raffinierte Note servieren Sie den Kuchen mit einem einfachen Zitronenguss aus Puderzucker und Saft oder einer kleinen Kugel Vanilleeis.
- Achten Sie darauf, die Teeblätter extrem fein zu mahlen, am besten in einer Gewürzmühle, um eine körnige Textur im fertigen Kuchen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 95g)
- Calories: 325
- Sodium: 68mg
- Fat: 17.8g
- Saturated Fat: 10.5g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 19.4g