Ingredients
Scale
- 500 g Griechischer Joghurt (Vollfett)
- 250 g frische oder gefrorene Blaubeeren
- 3 EL Ahornsirup oder Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- 50 g Müsli oder Granola (optional für den Crunch)
- Backpapier oder eine Silikonmatte
Instructions
- Step 1: Vorbereitung: Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder einer Silikonmatte aus. Stellen Sie sicher, dass das Blech problemlos in Ihr Gefrierfach passt.
- Step 2: Joghurt-Masse anrühren: Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zitronensaft gründlich, bis eine homogene und leicht gesüßte Masse entsteht.
- Step 3: Form und Belegen: Verteilen Sie die Joghurt-Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backpapier. Die Schicht sollte etwa 1 bis 1,5 cm dick sein.
- Step 4: Blaubeeren und Crunch hinzufügen: Verteilen Sie die Blaubeeren gleichmäßig auf der Joghurt-Masse und drücken Sie sie leicht hinein. Bestreuen Sie die Masse anschließend mit dem optionalen Müsli oder Granola.
- Step 5: Einfrieren: Stellen Sie das Backblech für mindestens 3 bis 4 Stunden in das Gefrierfach, bis die Joghurt-Platte vollständig fest und gefroren ist.
- Step 6: Portionieren: Nehmen Sie die Platte aus dem Gefrierfach. Brechen oder schneiden Sie die gefrorene Joghurt-Platte mithilfe eines scharfen Messers in mundgerechte "Häppchen" (etwa 3-4 cm große Stücke). Sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie die fertigen Häppchen in einem luftdichten Gefrierbehälter auf und legen Sie etwas Backpapier zwischen die Schichten, um ein Verkleben zu verhindern.
- Da diese Häppchen gefroren genossen werden, lassen Sie sie vor dem Verzehr nur eine Minute bei Raumtemperatur stehen; das macht den griechischen Joghurt leicht cremiger.
- Für einen schnellen Dessert-Genuss eignen sich die Häppchen perfekt als kühle Ergänzung zu einem warmen Brownie oder einem Stück Schokoladenkuchen.
- Für eine besonders stabile und schnittfeste Joghurt-Rinde den Vollfett-Joghurt über Nacht in einem Sieb mit Mulltuch abtropfen lassen, damit überschüssige Molke entfernt wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 4-5 Häppchen (ca. 120 g)
- Calories: 85
- Sodium: 38mg
- Fat: 2.6g
- Saturated Fat: 1.6g
- Trans Fat: 0.0g
- Protein: 13g