Ingredients
Scale
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g Reis (z.B. Klebreis)
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 TL Vanilleextrakt
- 1 Banane (in Scheiben, optional)
- Sesam oder Kokosraspeln (zum Bestreuen, optional)
Instructions
- Step 1: Den Reis gründlich waschen und für mindestens eine Stunde in Wasser einweichen. Danach abtropfen lassen.
- Step 2: In einem Topf die Kokosmilch mit Zucker, einer Prise Salz und Vanilleextrakt bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Den eingeweichten Reis hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Den Reis etwa 30 Minuten lang leicht köcheln lassen, bis er weich ist.
- Step 4: Sobald der Reis gekocht ist, vom Herd nehmen und einige Minuten ruhen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
- Step 5: Das Dessert in Schalen anrichten, nach Belieben mit Bananenscheiben garnieren und mit Sesam oder Kokosraspeln bestreuen. Warm oder kalt servieren.
Notes
- Bewahre das Kokosnuss-Dessert in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Falls du das Dessert wieder aufwärmen möchtest, erhitze es vorsichtig in der Mikrowelle oder in einem Topf bei schwacher Hitze, um die cremige Konsistenz der Kokosmilch zu erhalten.
- Serviere das Dessert idealerweise in kleinen Schalen und garniere es mit frischen Bananenscheiben sowie einer Prise Sesam oder Kokosraspeln für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Ein Küchenchef-Tipp: Achte darauf, den Reis gut einzuweichen, denn dies sorgt dafür, dass er gleichmäßig gart und die Aromen der Kokosmilch besser aufnimmt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g)
- Calories: 250
- Sodium: 20mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g