Ingredients
Scale
- 200 g Reisnudeln
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Miso-Paste
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Agavensirup
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL geriebener Ingwer
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Wasser zubereiten, bis sie al dente sind. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer kleinen Schüssel Erdnussbutter, Miso-Paste, Sojasauce, Honig (oder Agavensirup), gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermengen, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Step 3: Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die gekochten Nudeln hinzufügen. Die vorbereitete Erdnuss-Miso-Sauce gleichmäßig über die Nudeln gießen.
- Step 4: Die Nudeln in der Pfanne unter ständigem Rühren für etwa 2-3 Minuten erhitzen, bis sie gut mit der Sauce überzogen sind und die Sauce leicht erwärmt ist.
- Step 5: Die Nudeln auf Teller anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die Erdnussbutter-Miso-Nudeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Zum Aufwärmen kannst du die Nudeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser oder Brühe erhitzen, damit sie nicht austrocknen.
- Serviere die Nudeln mit frischem Koriander und eventuell gerösteten Erdnüssen für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du die Miso-Paste nach Belieben variieren oder zusätzlich einen Spritzer Limettensaft hinzufügen, um die Aromen zu beleben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g