Ingredients
Scale
- 250 g Hüttenkäse
- 3 große Eier
- 100 g Mandelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 50 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Cheddar)
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Eier aufschlagen und mit einem Handmixer schaumig schlagen, bis sie hell und cremig sind.
- Step 3: Füge den Hüttenkäse, das Mandelmehl, das Backpulver und das Salz hinzu und rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Hebe den geriebenen Käse unter den Teig, sodass er gleichmäßig verteilt ist.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und achte darauf, genügend Abstand zwischen den Häufchen zu lassen. Backe die Wolkenbrote für etwa 20 Minuten goldbraun.
- Step 6: Lass die Wolkenbrote nach dem Backen kurz abkühlen und serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur.
Notes
- Bewahre die Wolkenbrote in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Wolkenbrote wieder aufzuwärmen, lege sie kurz in den Toaster oder erwärme sie bei niedriger Temperatur im Ofen, damit sie ihre fluffige Konsistenz behalten.
- Diese köstlichen Wolkenbrote passen hervorragend zu einer cremigen Avocado- oder Frischkäseaufstrich, ideal für ein leichtes Frühstück oder einen Snack.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Achte darauf, die Eier wirklich gut schaumig zu schlagen, da dies entscheidend für die luftige Textur des Brotes ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 50g)
- Calories: 90
- Sodium: 150mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g