Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Kopf Römersalat oder Eisbergsalat
- 2 mittelgroße Tomaten, in Scheiben
- 100 g Gewürzgurken, in Scheiben
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
- 3 EL Mayonnaise
- 1 EL Ketchup
- 1/2 TL Paprikapulver, Salz und Pfeffer
Instructions
- Step 1: Den Salat waschen, trocknen und grob in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Tomaten und Gewürzgurken vorbereiten und beiseite stellen.
- Step 2: Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Während des Bratens das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und mit einem Kochlöffel zerkleinern, bis es vollständig durchgegart ist (ca. 8 Minuten).
- Step 3: Kurz bevor das Hackfleisch fertig ist, die Cheddar-Käsescheiben über das Fleisch legen und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Restwärme lässt den Käse leicht schmelzen.
- Step 4: Für das Dressing Mayonnaise und Ketchup in einer kleinen Schüssel vermischen, bis eine cremige Soße entsteht. Bei Bedarf mit etwas Gurkenwasser verdünnen.
- Step 5: Den vorbereiteten Salat gleichmäßig auf zwei bis vier Schüsseln verteilen. Das belegte Hackfleisch darüber geben und mit den Tomatenscheiben und Gewürzgurken garnieren. Zum Schluss mit dem Burger-Dressing beträufeln und sofort servieren.
Notes
- Wenn Sie Reste aufbewahren möchten, lagern Sie das abgekühlte Hackfleisch, das Dressing und den Salat unbedingt getrennt, damit der Salat knackig bleibt.
- Ein Chef-Tipp: Das Hackfleisch nicht zu früh zerkleinern; lassen Sie es stattdessen in der heißen Pfanne erst eine schöne Kruste entwickeln, bevor Sie es wenden, um intensive Röstaromen zu erhalten.
- Für eine schöne Präsentation geben Sie das warme, mit Käse überbackene Hackfleisch in die Mitte des kalten Salats und beträufeln Sie alles erst unmittelbar vor dem Servieren mit dem cremigen Dressing.
- Das bereits belegte Hackfleisch lässt sich hervorragend in einer Pfanne mit etwas Wasserzugabe kurz dämpfen und erwärmen, während die Salatbasis knackig kalt bleibt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: Große Portion (ca. 450 g)
- Calories: 670
- Sodium: 760mg
- Fat: 55g
- Saturated Fat: 20.5g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 6g