Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 200 g Feta-Käse, zerbröckelt
- 1 Dose Kichererbsen (400 g), abgetropft und abgespült
- 4 große Tortilla-Wraps
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Spinat oder Rucola für die Füllung
Instructions
- Step 1: Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vor. Währenddessen die Zucchinischeiben mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen.
- Step 2: Lege die Zucchinischeiben auf den Grill und grille sie für etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Step 3: In einer Schüssel die Kichererbsen mit dem zerbröckelten Feta-Käse vermengen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Nimm die gegrillten Zucchini vom Grill und lege sie zusammen mit der Kichererbsen-Feta-Mischung auf die Tortilla-Wraps.
- Step 5: Füge frischen Spinat oder Rucola hinzu, rolle die Wraps fest auf und schneide sie diagonal durch. Serviere die Wraps sofort.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Wraps in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Wenn du die Wraps erneut erhitzen möchtest, lege sie einfach für ein paar Minuten in eine Grillpfanne oder in den Ofen bei 180 Grad Celsius, um sie wieder knusprig zu machen.
- Serviere die Wraps mit einem frischen Dip wie Joghurt oder Hummus und einem bunten Salat als Beilage für ein ausgewogenes Mahl.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Lass die Zucchinischeiben vor dem Grillen etwas ruhen, damit sich die Aromen von Olivenöl und Oregano gut entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Wrap
- Calories: 320
- Sodium: 480mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g