Ingredients
Scale
- 2 große Süßkartoffeln
- 150 g Feta-Käse (oder Ziegenkäse), zerbröselt
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Süßkartoffeln schälen und anschließend in etwa 1 cm dicke, gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Step 2: Die Süßkartoffelscheiben in einer großen Schüssel mit dem Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem gehackten Rosmarin gründlich vermischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Die gewürzten Süßkartoffelscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass sie möglichst nicht überlappen, um eine optimale Röstung zu gewährleisten.
- Step 4: Die Scheiben im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten rösten. Die Backzeit kann variieren, bis die Kartoffeln innen weich und außen leicht gebräunt und karamellisiert sind.
- Step 5: Das Backblech aus dem Ofen nehmen. Den Feta-Käse großzügig über die heißen Kartoffelscheiben zerbröseln. Den flüssigen Honig gleichmäßig darüber träufeln und bei Bedarf mit Chiliflocken bestreuen. Sofort warm servieren.
Notes
- Lagern Sie Reste ohne Feta und Honig luftdicht verpackt im Kühlschrank und geben Sie die Toppings erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Textur zu erhalten.
- Für eine erneute Knusprigkeit die Reste am besten 5 bis 10 Minuten bei 180°C im Ofen oder Airfryer erwärmen, da die Mikrowelle die Kartoffeln matschig macht.
- Diese süß-salzige Beilage harmoniert wunderbar als Kontrast zu einem einfachen grünen Salat mit Zitronendressing oder gegrilltem Hähnchen.
- Achten Sie darauf, die Süßkartoffelscheiben wirklich gleichmäßig zu schneiden und nicht zu überlappen, damit jede Scheibe optimal karamellisiert und innen zart wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Gesamtrezeptmenge (ca. 1 mittlere Süßkartoffel mit Topping)
- Calories: 320
- Sodium: 270mg
- Fat: 10.5g
- Saturated Fat: 4.0g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 24g