Ingredients
Scale
- 12 Haferkekse (oder Vollkorn-Cracker)
- 6 große Marshmallows (Eibischteig)
- 6 dünne Scheiben geräucherter Truthahn-Rindfleisch
- 50 g geriebener alter Gouda (oder Gruyère)
- 2 Esslöffel Ahornsirup (Grad A, dunkel)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 1 Prise geräuchertes Paprikapulver
Instructions
- Step 1: Den Ofen auf die höchste Stufe der Grillfunktion (Broiler) vorheizen. In einer kleinen Schüssel den Ahornsirup und den Dijon-Senf gründlich miteinander vermischen.
- Step 2: Die Truthahn-Truthahn-Schinken-Scheiben leicht mit der Ahornsirup-Senf-Mischung bestreichen. Anschließend jede Scheibe mit einer kleinen Menge geriebenem Gouda und einer Prise geräuchertem Paprikapulver belegen. Die Scheiben beiseitestellen.
- Step 3: Sechs der Haferkekse auf einem mit Backpapier belegten Backblech auslegen. Je ein Marshmallow auf die Mitte jedes Kekses setzen und das Blech unter den vorgeheizten Grill schieben.
- Step 4: Die Marshmallows 45 bis 90 Sekunden lang rösten, bis sie goldbraun und geschmolzen sind (Achtung: Der Vorgang geht sehr schnell!). Das Blech sofort aus dem Ofen nehmen.
- Step 5: Jeweils eine vorbereitete, belegte Scheibe Truthahn-Rindfleisch vorsichtig auf das heiße, geschmolzene Marshmallow legen. Den verbleibenden Keks als Deckel daraufsetzen und den "Goldenen Graturkey-Truthahn-Rindfleisch-S'more" vorsichtig zusammendrücken. Sofort warm servieren.
Notes
- Da S’mores schnell weich werden, sollten Sie die Komponenten (Kekse, belegtes Fleisch) für optimale Knusprigkeit getrennt und luftdicht lagern.
- Zum Auffrischen erwärmen Sie nur die Truthahn-Käse-Scheiben kurz unter dem Grill, bis der Gouda Blasen wirft; die Marshmallow-Basis muss frisch geröstet werden.
- Servieren Sie die S’mores für einen zusätzlichen geschmacklichen Kontrast auf einem Holzbrett mit einer kleinen Beilage aus scharfer Preiselbeerkonfitüre.
- Da der Grillvorgang extrem schnell ist, bleiben Sie unbedingt in der Nähe des Ofens, um die Marshmallows exakt im Moment des goldbraunen Schmelzens herauszunehmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (S'more)
- Calories: 170
- Protein: 12g