Ingredients
Scale
- 250 g Tomaten (frisch oder aus der Dose)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Zuerst die Zwiebel in einem großen Topf mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Step 2: Den gepressten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1–2 Minuten mitbraten, bis er duftet.
- Step 3: Die frischen oder dosierten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. Zucker, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Step 4: Die Soße zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
- Step 5: Vor dem Servieren die Soße mit frischer Petersilie garnieren und eventuell nochmals abschmecken.
Notes
- Bewahre die Gute Soße für Teigtaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Um die Soße wieder aufzuwärmen, erhitze sie sanft in einem Topf bei niedriger Temperatur und rühre regelmäßig um, damit sie nicht anbrennt.
- Serviere die Soße über frisch gekochten Teigtaschen und garniere sie großzügig mit frischer Petersilie für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.
- Ein kleiner Tipp: Das Anrösten der Zwiebeln bis sie glasig sind, bringt das volle Aroma heraus und gibt der Soße eine tiefere Geschmacksnote.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 150
- Sodium: 250mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g