Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 150 g Naturjoghurt
- 50 g Butter
- 400 g Passierte Tomaten
- 100 ml Schlagsahne (mind. 30% Fett)
- 1 EL Garam Masala
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 TL Honig oder Zucker
Instructions
- Step 1: Hähnchenwürfel in einer Schüssel mit dem Naturjoghurt, dem geriebenen Ingwer und optional etwas Salz und Chilipulver vermischen. Die Mischung abdecken und für mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Step 2: In einem großen Topf die Hälfte der Butter schmelzen. Die passierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Step 3: Die restliche Butter in einer separaten Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenwürfel scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Step 4: Die gebratenen Hähnchenstücke zur Tomatensauce geben. Das Garam Masala und den Honig unterrühren und alles zusammen weitere 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, damit das Huhn gar zieht.
- Step 5: Die Schlagsahne in die Sauce rühren und die Hitze sofort reduzieren. Das Butterhuhn nicht mehr kochen, sondern nur noch erhitzen. Mit Salz und eventuell mehr Garam Masala abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Reste halten sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank 3–4 Tage; das Gericht schmeckt oft am besten, wenn es über Nacht durchgezogen ist.
- Beim Aufwärmen die Sauce nur sanft erhitzen und nicht zum Kochen bringen, da die Sahne sonst leicht ausflocken kann.
- Servieren Sie dieses Butterhuhn traditionell mit lockerem Basmatireis und warmem Naanbrot, garniert mit frischem Koriander.
- Für ein besonders zartes Ergebnis die Hähnchenwürfel nicht nur 30 Minuten, sondern idealerweise 4 bis 6 Stunden im Joghurt marinieren lassen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 380g (Huhn und Sauce)
- Calories: 475
- Sodium: 720mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 6g