Ingredients
- Hähnchenbrustfilets: 600 g (etwa 4 Stück)
- Ananasstücke: 400 g (frisch oder aus der Dose, abgetropft)
- BBQ-Sauce (süß-rauchig): 200 ml
- Rote Paprika: 1 Stück (in mundgerechten Stücken)
- Rote Zwiebel: 1 kleine (in dicke Streifen geschnitten)
- Knoblauchpulver: 1 Teelöffel
- Sojasauce: 1 Esslöffel
- Salz und schwarzer Pfeffer: nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen oder den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten. Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in etwa 2,5 cm große Würfel und tupfen Sie diese trocken. Das Gemüse und die Ananasstücke vorbereiten.
- Step 2: In einer großen Schüssel die Hähnchenwürfel, die Paprikastücke, die Zwiebelstreifen und die Ananasstücke vermischen. Geben Sie die BBQ-Sauce, die Sojasauce, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut, bis das Hähnchen gleichmäßig überzogen ist.
- Step 3: Vier große Stücke robuster Alufolie (oder doppelter Folie) vorbereiten. Verteilen Sie die Hähnchen-Ananas-Mischung gleichmäßig auf der Mitte der vier Folienstücke.
- Step 4: Formen Sie die Folienpäckchen, indem Sie die langen Seiten der Folie über der Mischung zusammenführen und fest falten. Falten Sie anschließend die kurzen Enden fest nach oben, sodass die Päckchen vollständig verschlossen sind und kein Saft austreten kann.
- Step 5: Die Folienpäckchen auf einem Backblech (für den Ofen) oder direkt auf dem Grillrost platzieren und für 20 bis 25 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist (eine Kerntemperatur von 74°C sollte erreicht sein). Beim Öffnen der Päckchen vorsichtig vorgehen, da heißer Dampf entweichen wird. Sofort servieren.
Notes
- Vorgefertigte, ungegarte Päckchen können Sie, gut gekühlt, bis zu 24 Stunden im Kühlschrank lagern, bevor Sie sie garen.
- Reste lassen sich in der geschlossenen Folie bei 160°C im Ofen in 10 bis 15 Minuten schonend aufwärmen, um die Saftigkeit zu bewahren.
- Servieren Sie die Päckchen direkt aus der Folie und reichen Sie dazu lockeren Jasminreis, der die reichhaltige BBQ-Sauce perfekt aufsaugt.
- Verwenden Sie für den Grill unbedingt doppelte oder extra dicke Alufolie, damit die Päckchen beim Wenden nicht reißen und der aromatische Saft nicht verloren geht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Folienpäckchen (ca. 350g)
- Calories: 395
- Sodium: 720mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g