Ingredients
- Hähnchenbrustfilets (4 Stück, ca. 600 g)
- Langkornreis oder Jasminreis (250 g)
- BBQ-Sauce (150 ml)
- Flüssiger Honig (4 EL)
- Olivenöl (1 EL)
- Mais aus der Dose (1 Dose, abgetropft)
- Frühlingszwiebeln (2 Stangen)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Step 1: Den Reis gemäß der Packungsanweisung kochen (meistens mit doppelter Menge Wasser und einer Prise Salz). Sobald der Reis gar ist, vom Herd nehmen und zugedeckt warmhalten.
- Step 2: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Filets von jeder Seite 5–7 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind.
- Step 3: Während das Hähnchen brät, in einer kleinen Schüssel die BBQ-Sauce und den Honig gründlich vermischen. Sobald das Hähnchen gar ist, die Hitze reduzieren und die Honig-BBQ-Soße über das Fleisch gießen.
- Step 4: Das Hähnchen 2–3 Minuten in der Soße wenden und köcheln lassen, bis es dick und glasiert ist. Die glasierten Filets aus der Pfanne nehmen und auf einem Schneidebrett in mundgerechte Scheiben schneiden.
- Step 5: Den gekochten Reis auf vier Schüsseln verteilen. Die geschnittenen Honig-BBQ-Hähnchenstücke, den abgetropften Mais und die in feine Ringe geschnittenen Frühlingszwiebeln auf dem Reis anrichten.
- Step 6: Die Reisschüsseln mit der restlichen Soße aus der Pfanne beträufeln und sofort servieren.
Notes
- Um die Konsistenz zu bewahren, das glasierte Hähnchen und die Soße getrennt vom Reis lagern; so bleibt der Reis schön locker.
- Erwärmen Sie das Hähnchen bei niedriger Hitze in der Pfanne neu, da die Honig-BBQ-Glasur in der Mikrowelle schnell verbrennt und zäh wird.
- Für einen zusätzlichen Frische-Kick servieren Sie die Schüssel mit etwas eingelegtem Ingwer (Sushi-Ingwer) oder einem Klecks saurer Sahne.
- Tipp für eine perfekte Glasur: Lassen Sie die Honig-BBQ-Soße unbedingt bei reduzierter Hitze gut einköcheln, bis sie sirupartig ist und das Fleisch vollständig umhüllt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 große Schüssel (ca. 450g)
- Calories: 680
- Sodium: 1100mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 25g