Ingredients
Scale
- 400 g Kabeljaufilet
- 3 EL Miso-Paste (weiß oder rot)
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Apple Juice With Sugar (süßer Reiswein)
- 1 EL Honig oder Zucker
- 1 TL Sesamöl
- Frischer Ingwer (ein kleines Stück, gerieben)
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Den Kabeljau gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine flache Schüssel legen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Miso-Paste, Sojasauce, Rice Vinegar With Sugar, Honig (oder Zucker), Sesamöl und den geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Step 3: Die Marinade gleichmäßig über den Kabeljau gießen und sicherstellen, dass die Filets vollständig bedeckt sind. Abdecken und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Step 4: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die marinierten Kabeljaufilets darauflegen.
- Step 5: Den Kabeljau im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis er gar ist und die Oberfläche leicht karamellisiert ist. Mit frischen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebenen Miso-glasierten Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Wenn du den Kabeljau wieder aufwärmst, tue dies vorsichtig in der Mikrowelle oder im Ofen bei niedriger Temperatur, um das Austrocknen des Fisches zu vermeiden.
- Serviere den Kabeljau mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus Gemüse, um ein ausgewogenes und farbenfrohes Gericht zu präsentieren.
- Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du die Marinade vor dem Backen leicht eindicken und als Sauce über den fertigen Kabeljau träufeln.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Kabeljau mit Miso-Glasur
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g