Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Kapern
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Step 2: Den gehackten Knoblauch hinzufügen und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Das Kabeljaufilet vorsichtig in die Sauce legen und bei niedriger Hitze ca. 10-15 Minuten garen, bis der Fisch leicht auseinanderfällt.
- Step 5: Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und nach Wunsch mit Beilagen wie Reis oder Brot servieren.
Notes
- Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu zwei Tage frisch bleiben.
- Beim Wiedererwärmen solltest du die Sauce sanft erhitzen, um den Kabeljau nicht zu übergaren; verwende dazu am besten eine niedrige Temperatur in der Mikrowelle oder auf dem Herd.
- Serviere das Kabeljaugericht mit frisch gekochtem Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Tomaten-Kapern-Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, den Fisch nur so lange zu garen, bis er leicht zerfällt, damit er saftig bleibt und nicht trocken wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g Kabeljau mit Tomaten-Kapern-Sauce
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g