Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 100 g Butter
- 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2 EL süße Chilisauce
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL frischer Limettensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zur Garnitur
Instructions
- Step 1: Den Kabeljau unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er goldbraun ist.
- Step 3: Die süße Chilisauce, Sojasauce und den Limettensaft in die Pfanne geben und gut vermischen. Kurz aufkochen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 4: Das Kabeljaufilet vorsichtig in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten pro Seite garen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
- Step 5: Den Kabeljau auf einem Teller anrichten, mit der klebrigen Knoblauchbutter übergießen und mit frischen Korianderblättern garnieren. Sofort servieren.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebenen Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen empfiehlt es sich, den Kabeljau sanft in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen, um ein Austrocknen des Fisches zu vermeiden.
- Servieren Sie den Kabeljau mit frischem Reis oder knusprigem Brot, um die köstliche Knoblauchbutter und die süße Chilisauce perfekt aufzunehmen.
- Ein hilfreicher Tipp: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, damit er nicht bitter wird – goldbraun ist ideal für das beste Aroma!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 200g Kabeljau mit Knoblauchbutter und süßer Chilisauce
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 5g