Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 200 g Frischkäse
- 150 g frischer Spinat
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- Etwas Muskatnuss
Instructions
- Step 1: Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind (ca. 20 Minuten). Anschließend abgießen und ausdampfen lassen.
- Step 2: Während die Kartoffeln kochen, die Zwiebel fein hacken und den Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis er zusammengefallen ist. Die Zwiebel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Step 3: Die gekochten Kartoffeln zerstampfen und mit dem Frischkäse, dem gebratenen Spinat und den Zwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken.
- Step 4: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Step 5: Aus der Kartoffel-Spinat-Masse kleine Portionen formen und diese auf das Backblech setzen. Bei Bedarf die Kartoffeltaschen mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- Step 6: Die warmen Kartoffeltaschen servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die Kartoffeltaschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben, und genieße sie innerhalb von 2-3 Tagen.
- Zum Aufwärmen eignen sich der Ofen oder eine Pfanne am besten, um die Kartoffeltaschen knusprig und warm zu halten – einfach bei 180 °C für etwa 10 Minuten erhitzen.
- Serviere die Kartoffeltaschen mit einem frischen Salat oder einem Dip aus Joghurt und Kräutern, um das Gericht zu verfeinern und zusätzliche Frische hinzuzufügen.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du den Spinat vor dem Braten leicht mit Knoblauch anbraten – das bringt eine ganz besondere Note in die Füllung!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kartoffeltasche
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g