Ingredients
Scale
- 115 g weiche Butter (Raumtemperatur)
- 100 g Puderzucker
- 200 g hitzebehandeltes Weizenmehl (sterilisiert)
- 3 EL Milch (oder Sahne)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- Pastellfarbene Lebensmittelfarbe (Gelb, Rosa, Grün)
- 50 g bunte Zuckerstreusel
Instructions
- Step 1: Das Mehl in einer Pfanne 5 Minuten bei mittlerer Hitze rösten, um es zu sterilisieren und von möglichen Keimen zu befreien. Das Mehl vollständig abkühlen lassen. In einer großen Schüssel die Butter und den Puderzucker cremig schlagen.
- Step 2: Das sterilisierte Mehl, den Vanilleextrakt und das Salz hinzufügen und gut vermischen. Löffelweise die Milch einarbeiten, bis ein geschmeidiger, aber nicht klebriger Teig entsteht, der sich leicht formen lässt.
- Step 3: Den Teig in 3 bis 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion mit wenigen Tropfen der Pastell-Lebensmittelfarbe einfärben und gut durchkneten, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
- Step 4: Die einzelnen farbigen Teigportionen zu kleinen ovalen Eiern formen (etwa 4 bis 5 cm Länge). Die geformten Eier auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Step 5: Die Keksteig-Eier für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen. Anschließend die Eier in Zuckerstreuseln wälzen oder nach Belieben mit Zuckerguss dekorieren. Bis zum Servieren kühl lagern.
Notes
- Um die Frische zu bewahren, die Keksteig-Eier in einer luftdichten Dose im Kühlschrank lagern; sie halten sich so bis zu einer Woche.
- Für das beste Geschmackserlebnis die Eier etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen, damit die Butter weicher wird und der Teig zarter schmeckt.
- Diese bunten Keksteig-Eier eignen sich hervorragend als essbare Dekoration auf dem Ostertisch oder als süßes Topping für Vanilleeis oder einen Milkshake.
- Achten Sie darauf, dass das sterilisierte Mehl vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es zur Butter-Zucker-Mischung geben, da sonst die Butter schmilzt und die Konsistenz des Teiges leidet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Ei (ca. 45g)
- Calories: 205
- Sodium: 85mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0.1g
- Protein: 18g