Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g Tomaten aus der Dose (stückig)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Zucchini, gewürfelt
- 150 g Mozzarella, gewürfelt
- 50 g Parmesan, gerieben
Instructions
- Step 1: In einem großen Topf das Rinderhackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. Dabei die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und alles zusammen für etwa 3 Minuten weiter braten.
- Step 2: Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und gut umrühren. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Step 3: Die gewürfelte Zucchini hinzufügen und die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Step 4: Den Mozzarella in die Suppe geben und rühren, bis er schmilzt.
- Step 5: Mit geriebenem Parmesan bestreuen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, bevor du die Suppe servierst.
Notes
- Bewahre die Lasagnesuppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen einfach die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Serviere die Suppe mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano und einem Stück knusprigem Keto-Brot für ein herzhaftes Essen.
- Für extra Geschmack kannst du zusätzlich Gewürze wie italienische Kräuter oder Chiliflocken beim Kochen hinzufügen, um der Suppe mehr Tiefe zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g