Ingredients
Scale
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 200 g Frischkäse
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Mozzarella)
- 1 Ei
- 4 Blätter Blätterteig (fertig aus dem Kühlregal)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Oregano oder Basilikum)
Instructions
- Step 1: Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen.
- Step 2: In einer Schüssel den Frischkäse mit dem geriebenen Käse und dem Ei vermengen. Die angebratenen Zucchiniwürfel hinzufügen und gut verrühren.
- Step 3: Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in quadratische Stücke schneiden (ca. 10×10 cm).
- Step 4: Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jedes Teigstücks geben. Die Ränder des Teigs leicht anfeuchten und dann die Ecken zur Mitte hin zusammenfalten, um Taschen zu bilden.
- Step 5: Die gefüllten Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Umluft) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Warm servieren!
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Zucchini Frischkäse Taschen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Knusprigkeit bewahren.
- Um die Taschen wieder aufzuwärmen, lege sie in den Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, damit sie wieder knusprig werden, statt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
- Serviere die knusprigen Taschen mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce für einen köstlichen Kontrast.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern oder füge etwas Knoblauch zur Zucchini-Mischung hinzu, um eine intensivere Note zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Zucchini Frischkäse Tasche
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g