Ingredients
Scale
- 500 g große Garnelen, geschält und entdarmt
- 150 g Paniermehl
- 100 g Maisstärke
- 2 Eier
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Instructions
- Step 1: Die Garnelen gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und gut verquirlen. In einer weiteren Schüssel das Paniermehl und die Maisstärke vermischen.
- Step 3: Die gewürzten Garnelen zuerst in die Ei-Mischung tauchen, dann in der Paniermehl-Maisstärke-Mischung wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne genügend Öl erhitzen, sodass die Garnelen beim Frittieren schwimmen können. Das Öl sollte etwa 180 °C erreichen.
- Step 5: Die panierten Garnelen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Step 6: Die knusprigen Garnelen heiß servieren, optional mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Bewahre die knusprigen Garnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Um die Garnelen wieder aufzuwärmen, lege sie am besten für ein paar Minuten in den Ofen bei 180 °C, damit sie knusprig bleiben und nicht zäh werden.
- Serviere die Garnelen mit einem frischen Salat oder einer würzigen Dipsauce, um das Geschmackserlebnis zu erweitern.
- Ein wichtiger Tipp: Achte darauf, dass das Öl beim Frittieren wirklich heiß genug ist, damit die Garnelen schön knusprig werden und nicht im Fett schwimmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 250
- Sodium: 600mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g