Ingredients
Scale
- 300 g frischer Lachsfilet, entgrätet
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Paniermehl
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 reife Avocados
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: Den Lachs in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der gehackten Zwiebel in eine Schüssel geben.
- Step 2: Das Ei, das Paniermehl, den gehackten Dill sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 3: Aus der Lachsmasse kleine Bällchen formen und auf einen Teller legen.
- Step 4: Die Lachsbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
- Step 5: Während die Bällchen braten, die Avocados mit dem Zitronensaft in einer Schüssel pürieren und mit Salz abschmecken.
- Step 6: Die Lachsbällchen auf einem Teller anrichten und mit der cremigen Avocadosauce servieren.
Notes
- Die Lachsbällchen können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten.
- Wenn du die Bällchen aufwärmen möchtest, brate sie kurz in der Pfanne bei niedriger Hitze, damit sie nicht austrocknen und ihre knusprige Textur behalten.
- Serviere die Lachsbällchen auf einem Bett aus frischem Salat oder mit geröstetem Brot, um ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht zu kreieren.
- Für einen besonderen Geschmack kannst du zusätzlich zum Dill auch etwas Zitronenschale in die Lachsmasse geben – das verleiht den Bällchen eine frische Note!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 3 Lachsbällchen mit 2 Esslöffeln Avocadosauce
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g