Ingredients
- Dick geschnittene Brioche-Scheiben: 4 Stück
- Fertige Mini-Churros (oder Churro-Teig-Stücke): ca. 100 g
- Eier: 3 große
- Milch oder Sahne: 120 ml
- Vanilleextrakt: 1 Teelöffel (TL)
- Kristallzucker: 50 g
- Gemahlener Zimt: 1 Teelöffel (TL)
- Butter zum Braten: 2 Esslöffel (EL)
Instructions
- Step 1: Die Brioche-Scheiben vorbereiten, indem Sie in jede Scheibe eine tiefe Tasche schneiden (wie bei einem Pita-Brot) oder zwei Scheiben übereinander legen und die Ränder fest zusammendrücken, um sie zu versiegeln, wobei die Mini-Churros in der Mitte platziert werden.
- Step 2: In einer flachen Schüssel die Eier, die Milch oder Sahne und den Vanilleextrakt verquirlen, bis die Masse gut vermischt ist. In einer zweiten, separaten Schüssel den Kristallzucker und den gemahlenen Zimt gründlich für das abschließende Coating vermischen.
- Step 3: Die gefüllten French-Toast-Scheiben vorsichtig nacheinander in die Eiermasse tauchen. Tauchen Sie sie nur kurz ein (ca. 10-15 Sekunden pro Seite), um zu verhindern, dass die Brioche zu matschig wird und die Churros herausfallen.
- Step 4: Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die French-Toast-Scheiben in die heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis die Füllung heiß ist.
- Step 5: Den fertigen, heißen French Toast sofort aus der Pfanne nehmen und ihn vollständig in der vorbereiteten Zimt-Zucker-Mischung wälzen, sodass alle Seiten gleichmäßig bedeckt sind. Sofort servieren, optional mit Schokoladensoße oder Puderzucker.
Notes
- Gebratenen French Toast ohne Zimt-Zucker-Coating in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage kühlen; die Zucker-Zimt-Mischung erst kurz vor dem Servieren auftragen.
- Für eine knusprige Textur und heiße Churro-Füllung im Inneren, Reste kurz in einem Toaster-Ofen oder einer Heißluftfritteuse bei mittlerer Hitze erwärmen, nicht in der Mikrowelle.
- Der Zimt-Zucker-Mantel ist süß genug; servieren Sie dazu frische Beeren oder einen Klecks Crème fraîche, um die intensive Süße elegant auszugleichen.
- Nutzen Sie anstelle von Milch etwas Sahne für das Ei-Bad, aber halten Sie die Tauchzeit sehr kurz (max. 10 Sekunden pro Seite), damit die Brioche ihre Struktur behält und die Churros nicht aufweichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück gefüllter French Toast (ca. 250g)
- Calories: 810
- Sodium: 550mg
- Fat: 45g
- Saturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0.5g
- Protein: 45g