Ingredients
Scale
- 1 kg Hähnchenflügel
- 3 EL Olivenöl (oder Pflanzenöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Meersalz
- 1/2 TL Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Glas Dillgurken (als Beilage)
Instructions
- Step 1: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gründlich vermischen.
- Step 2: Die Hähnchenflügel waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und anschließend in die Gewürzmischung geben. Alles gut vermengen, sodass jeder Flügel gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.
- Step 3: Die marinierten Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech verteilen. Achten Sie darauf, dass genügend Abstand zwischen den Flügeln ist, damit sie knusprig werden können.
- Step 4: Die Flügel zunächst für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Wenden Sie danach alle Flügel einmal und backen Sie sie für weitere 15 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (die Kerntemperatur sollte 85°C betragen).
- Step 5: Die ofengebackenen Hähnchenflügel aus dem Ofen nehmen und sofort heiß servieren. Reichen Sie dazu die gekühlten Dillgurken als erfrischende Beilage.
Notes
- Bewahren Sie übrig gebliebene Hähnchenflügel nach dem vollständigen Abkühlen in einer gut verschlossenen Dose maximal drei Tage im Kühlschrank auf.
- Für knusprige Reste die Flügel in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech bei 160°C (Umluft) etwa 8–10 Minuten erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.
- Servieren Sie die heißen, würzigen Flügel zusammen mit den eisgekühlten Dillgurken und eventuell einem Klecks Sauerrahm für den perfekten Hitze-Kälte-Kontrast.
- Der Schlüssel zur knusprigen Kruste: Trocknen Sie die Flügel vor dem Würzen gründlich mit Küchenpapier ab, da Restfeuchtigkeit die Bildung einer schönen Röstung verhindert.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 5 Hähnchenflügel und 50g Dillgurken
- Calories: 510
- Sodium: 1200mg
- Fat: 42g
- Saturated Fat: 13g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g