Ingredients
Scale
- 250 g Pizzateig
- 150 g Artischockenpesto
- 200 g Burrata
- 100 g Rucola
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 50 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Parmesan zum Bestreuen (optional)
Instructions
- Step 1: Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen.
- Step 2: Das Artischockenpesto gleichmäßig auf dem ausgerollten Pizzateig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
- Step 3: Die Burrata in Stücke zupfen und gleichmäßig über das Pesto verteilen.
- Step 4: Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse leicht geschmolzen ist.
- Step 5: In der Zwischenzeit den Rucola mit dem Zitronensaft, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
- Step 6: Die fertig gebackene Pizza aus dem Ofen nehmen, mit dem marinierten Rucola belegen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.
Notes
- Bewahre übrig gebliebene Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische der Zutaten zu erhalten.
- Wenn du die Pizza wieder aufwärmen möchtest, empfehle ich, sie im Ofen bei niedriger Temperatur für etwa 10 Minuten zu erhitzen, damit der Teig knusprig bleibt.
- Serviere die Pizza mit frischem Rucola und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick – das macht den Genuss perfekt!
- Ein kleiner Tipp: Füge etwas frisch geriebenen Parmesan direkt auf die Burrata vor dem Backen hinzu, um eine extra cremige und würzige Note zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Pizza
- Calories: 400
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 2g