Ingredients
Scale
- 4 EL feines Salz (z.B. Meersalz)
- 4 EL Hefeflocken (für den käsigen Geschmack)
- 2 TL geräuchertes Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Kurkuma (für Farbe)
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/4 TL Cayennepfeffer (optional, für leichte Schärfe)
Instructions
- Step 1: Alle trockenen Zutaten – das Salz, die Hefeflocken, beide Pulverarten (Knoblauch und Zwiebel), Paprikapulver, Kurkuma und Kreuzkümmel – genau abmessen und bereitstellen.
- Step 2: Geben Sie alle abgemessenen Gewürze und das Salz in eine kleine Rührschüssel. Fügen Sie optional den Cayennepfeffer hinzu, falls Sie eine schärfere Note wünschen.
- Step 3: Verwenden Sie einen kleinen Schneebesen oder Löffel, um die Mischung mindestens eine Minute lang gründlich zu vermengen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind und die Mischung eine homogene Farbe aufweist.
- Step 4: Füllen Sie das fertige Popcorn-Gewürz in ein luftdichtes Gefäß oder ein sauberes Gewürzglas. Beschriften Sie das Glas und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort.
- Step 5: Zum Würzen das Gewürz auf frisch gepopptes, noch warmes Popcorn streuen. Optimalerweise das Popcorn vorher leicht mit geschmolzener Butter, Ghee oder einem neutralen Öl besprühen, damit das Gewürz besser haftet.
Notes
- Bewahren Sie das Gewürz in einem luftdichten, dunklen Glas auf, um die Intensität des geräucherten Paprikas und der Hefeflocken optimal zu erhalten.
- Um die Haftung zu garantieren, besprühen Sie das frisch gepoppte, noch heiße Popcorn unmittelbar vor dem Bestreuen mit einem feinen Nebel geschmolzener Butter oder Ghee.
- Dieses würzige Popcorn-Gewürz eignet sich auch hervorragend, um geröstetes Gemüse oder Ofenkartoffeln mit einem rauchigen Umami-Kick zu verfeinern.
- Wenn Sie eine besonders feine Textur bevorzugen, die besser an den Popcornstücken haftet, können Sie die fertige Mischung kurz in einem Mörser oder einer Gewürzmühle pulverisieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teelöffel (ca. 5g)
- Calories: 15
- Sodium: 600mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0.05g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0.5g