Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Kakaopulver
- 1 großes Ei
- 250 ml Buttermilch
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz und Kakaopulver gut vermischen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen und dann die Buttermilch hinzufügen. Gut umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 3: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Nicht zu lange rühren!
- Step 4: Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und die Pancakes etwa 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.
- Step 5: Die Pancakes wenden und weitere 1-2 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren und nach Belieben mit Sahne oder Fruchtsoße garnieren.
Notes
- Bewahre die übrig gebliebenen Red Velvet Pancakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Um die Pancakes wieder aufzuwärmen, lege sie einfach in eine Pfanne bei niedriger Hitze oder in die Mikrowelle für ein paar Sekunden, bis sie durchwärmt sind.
- Serviere die Pancakes mit einem großzügigen Klecks Schlagsahne und frischen Beeren für einen besonders festlichen Genuss.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit die Pancakes schön fluffig bleiben und ihre zarte Textur behalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Pancakes
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g