Ingredients
Scale
- 1 Tasse Reis
- 4 Tassen Milch
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Kardamompulver
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse gehackte Mandeln
- 1/4 Tasse Cashewkerne
- Eine Prise Safran (optional)
Instructions
- Step 1: Den Reis gründlich waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Step 2: In einem großen Topf die Milch zum Kochen bringen und dann den gewaschenen Reis hinzufügen.
- Step 3: Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang kochen, bis er weich ist.
- Step 4: Zucker, Kardamompulver, Rosinen, gehackte Mandeln und Cashewkerne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 5: Das Kheer weiter köcheln lassen, bis es die gewünschte Konsistenz erreicht hat; nach Belieben mit einer Prise Safran garnieren.
- Step 6: Das Reis Kheer warm oder kalt servieren.
Notes
- Das Reis Kheer kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, um seine Frische zu erhalten.
- Zum Wiedererwärmen einfach das Kheer in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen und dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden; etwas Milch hinzufügen kann helfen, die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.
- Servieren Sie das Reis Kheer mit einer zusätzlichen Garnitur aus gehackten Nüssen oder einem Hauch von Zimt für einen besonderen Geschmack.
- Ein Tipp für den Koch: Verwenden Sie frisch gemahlenen Kardamom anstelle von Pulver, um ein intensiveres Aroma zu erzielen und das Gericht noch schmackhafter zu machen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 220
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g