Ingredients
Scale
- 500 g Garnelen (geschält und entdarmt)
- 2 Orangen (Saft und Schale)
- 100 g Paniermehl
- 50 g Maisstärke
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, dem Saft und der Schale einer Orange marinieren. Etwa 15 Minuten ziehen lassen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen. In zwei weiteren Schalen das Paniermehl und die Maisstärke bereitstellen.
- Step 3: Die marinierten Garnelen zuerst in der Maisstärke wälzen, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 4: In einer großen Pfanne ausreichend Öl erhitzen, bis es heiß ist. Die panierten Garnelen portionsweise goldbraun frittieren, etwa 3–4 Minuten pro Seite.
- Step 5: Die fertigen Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend auf einem Servierteller anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren und mit den restlichen Orangen servieren.
Notes
- Bewahre die knusprigen Orangengarnelen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu zwei Tage zu erhalten.
- Um die Garnelen wieder aufzuwärmen und ihre Knusprigkeit zu bewahren, erhitze sie kurz in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder im Ofen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erwärmen.
- Serviere die Garnelen mit frischen Orangenstücken und einem Dip aus süßem Chili oder einer würzigen Mayonnaise für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein kleiner Chef-Tipp: Achte darauf, das Öl ausreichend heiß zu machen, bevor du die Garnelen hinzufügst, damit sie sofort knusprig werden und nicht im Öl schwimmen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 320
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g