Ingredients
Scale
- 200 g Haferflocken
- 150 g getrocknete Ananas, klein geschnitten
- 100 g Honig oder Agavendicksaft
- 50 g Kokosraspeln
- 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Schale
- 1 Prise Salz
- 50 g Mandeln, grob gehackt
Instructions
- Step 1: Die Haferflocken, getrocknete Ananas, Kokosraspeln und die gehackten Mandeln in einer großen Schüssel gut vermischen.
- Step 2: In einem kleinen Topf den Honig (oder Agavendicksaft) zusammen mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Zitronenschale erhitzen, bis die Mischung leicht erwärmt ist.
- Step 3: Die warme Honigmischung über die trockenen Zutaten in der Schüssel gießen und alles gründlich vermengen, bis eine klebrige Masse entsteht.
- Step 4: Eine Backform (ca. 20×20 cm) mit Backpapier auslegen und die Mischung gleichmäßig in der Form verteilen. Mit einem Löffel oder den Händen fest andrücken.
- Step 5: Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Riegel fest werden. Anschließend in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Bewahre die Zitronen-Ananas-Saftriegel in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und den Geschmack für bis zu einer Woche zu erhalten.
- Ein kurzes Erwärmen in der Mikrowelle für etwa 10-15 Sekunden macht die Riegel etwas weicher und schmackhafter, perfekt für ein gemütliches Frühstück oder einen Snack.
- Serviere die Riegel mit frischen Früchten oder einem Klecks Joghurt, um eine erfrischende Note und zusätzliche Textur hinzuzufügen.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Mandeln vorher leicht rösten, bevor du sie mit den anderen Zutaten vermischst – das verleiht den Riegeln eine wunderbare Tiefe!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Riegel (ca. 40g)
- Calories: 150
- Sodium: 25mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g